Brunch : bagel avocat & muesli aux fruits

Name: Brunch : bagel avocat & muesli aux fruits servi avec une omelette aux poivrons et du fromage blanc
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Americaine
Ingredients: 1 pièce(s) Poivron; 2.5 g Ciboulette; 1 pièce(s) Avocat; 2 pièce(s) Banane; 1 pièce(s) Pomme; 50 g Emmental râpé; 6 pièce(s) Orange; 85 g Poitrine de porc; 2 pièce(s) Bagel sésame-pavot; 1.5 cc Cannelle en poudre; 2 pot(s) Yaourt à la grecque; 1 pot(s) Confiture de fraises; 50 g Muesli; 50 g Fromage frais aux herbes; 2 pièce(s) Œuf; 1.5 cs Beurre; 4 cc Cassonade; selon le goût Poivre et sel

servi avec une omelette aux poivrons et du fromage blanc

4.5

(264)

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Nous vous proposons une recette gourmande de brunch sucré et salé, à déguster après un réveil tardif (ou pas !). Au menu : un bagel garni de fromage frais, bacon & avocat, une omelette aux poivrons & ciboulette et pour finir, du fromage blanc servi avec du muesli & des bananes fondantes. De quoi vous donner des forces pour toute la journée !

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Œuf(s) non inclu(s)

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Gluten

•Anhydride sulfureux et sulfites

•Avoine

•Blé

•Amandes

•Noix de cajou

•Orge

•Noisettes

•Noix

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation40 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Poivron

1.25 g

Ciboulette

½ pièce(s)

Avocat

1 pièce(s)

Banane

½ pièce(s)

Pomme

25 g

Emmental râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

3 pièce(s)

Orange

45 g

Poitrine de porc

1 pièce(s)

Bagel sésame-pavot

¾ cc

Cannelle en poudre

1 pot(s)

Yaourt à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pot(s)

Confiture de fraises

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites, Fruits à coque)

25 g

Muesli

(Contient: Gluten, Anhydride sulfureux et sulfites, Avoine , Blé , Amandes, Noix de cajou , Orge , Noisettes , Noix Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

25 g

Fromage frais aux herbes

(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir: Moutarde, Anhydride sulfureux et sulfites)

Ingrédients à avoir chez soi

1 pièce(s)

Œuf

¾ cs

Beurre

2 cc

Cassonade

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)1685.6 kcal

Énergie (kJ)7052.4 kJ

Matières grasses69.3 g

dont acides gras saturés29.2 g

Glucides126.2 g

dont sucres94.6 g

Fibres alimentaires21.6 g

Protéines39.3 g

Sel1.5 g

Ustensiles

•Bol

•Presse agrumes

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Poêle

Instructions

Préchauffez le four à 210°C sur la position grill.
Coupez le poivron en dés.
Ciselez la ciboulette.
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère, puis coupez-la en fines lamelles.
Coupez les bananes en tranches et la pomme en quartiers, ôtez le trognon puis coupez-la en lamelles.
Dans un bol, battez les œufs avec l'emmental râpé et la moitié de la ciboulette. Salez et poivrez.

Pressez les oranges avec un presse-agrumes ou en piquant la chair avec une fourchette.
Réservez le jus au frais dans une carafe.

CONSEIL: Si vous n'aimez pas la pulpe dans votre jus, vous pouvez le filtrer avec une passoire à mailles fines.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, enfournez le lard 6-7 minutes dans la partie supérieure du four.
Ajoutez le bagel 2-3 minutes avant la fin de cuisson du lard. Retirez-les une fois qu'ils sont bien dorés.

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir la banane, la cassonade et 1/2 cc de cannelle par personne 4-6 minutes ou jusqu'à ce que la banane soit fondante. Remuez.
Placez le yaourt dans un bol et la confiture par-dessus.
Saupoudrez de muesli. Disposez les tranches de pomme d'un côté et les rondelles de banane de l'autre.

CONSEIL: Si vous n'aimez pas la cannelle, réduisez la quantité utilisée ou n'en mettez pas !

Faites fondre une noix de beurre dans une grande poêle à feu-moyen vif. Faites-y revenir le poivron 2-3 minutes.
Ajoutez les œufs battus et faites cuire 3-5 minutes ou jusqu'à ce que l'omelette soit légèrement baveuse. Saupoudrez du reste de ciboulette.
Pendant ce temps, étalez le fromage frais aux herbes sur le bagel, puis ajoutez les tranches d'avocat et le lard.

CONSEIL: Vous pouvez déchirer le lard en morceaux à l'aide de vos mains afin de mieux le répartir sur le bagel.