Bricks au tofu, épinards et curry
accompagnés d'une salade de concombre4.0(396)
Calories
:
446 kcalProtéines
:
13.1g protéinesTemps total
:
35 minutesDifficulty
:
IntermédiaireVégétarien
Calorie Smart
Allergènes:
- Soja
- Moutarde
- Céleri
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Blé
- Céleri
- Gluten
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Soja
- Arachides
-
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Oignon
2 pièce(s)
Tête d'ail
1 cm
Gingembre frais
75 g
Épinards
½ pièce(s)
Tofu nature BIO
(Contient: Soja Peut contenir : Céleri, Gluten, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf)
½ pièce(s)
Concombre
¼ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Moutarde, Céleri)
⅓ pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
7.5 g
Raisins secs Sultanines
(Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Soja, Arachides)
2 pièce(s)
Feuille de brick
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre de vin blanc
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Bol
•Poêle
•Saladier
•Essuie-tout
Instructions
1
- Ciselez finement l'oignon et l'ail.
- Râpez le gingembre (si vous le souhaitez avec la peau).
- Coupez le concombre en fines rondelles.
- Pendant ce temps, pressez la quantité indiquée de tofu avec la paume de votre main pour en extraire l'eau, puis essuyez-le avec de l'essuie-tout. Coupez-le en petits dés de 1 cm.
2
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon, l'ail, le gingembre et ⅔ des épinards 3-5 minutes, jusqu'à ce qu'ils réduisent. Salez et poivrez. Réservez hors de la poêle.
- Dans un bol, mélangez le tofu, les épinards cuits, la crème fraîche, les raisins secs et 1 cc de curry par personne. Salez et poivrez.
3
- Etalez une feuille de brick et coupez-la en deux. Repliez l'arrondi de chaque demi-feuille vers le côté rectiligne de manière à former un rectangle. Placez 1 cs de farce au tofu sur une des extrémités.
- Ramenez le coin de la feuille sur la farce, de manière à former un triangle puis repliez ce triangle sur lui-même. Répétez l'opération jusqu'au bout de la feuille de brick. Faites de même avec le reste des feuilles afin d'avoir 4 bricks par personne.
4
- Dans un saladier, mélangez un filet de vinaigre de vin blanc (ou de cidre) et d'huile d'olive avec le concombre et le reste des épinards. Salez et poivrez.
5
- Faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans la poêle utilisée pour la farce et faites-y revenir les bricks 4-5 min par côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Réservez-les sur une feuille d'essuie-tout pour absorber l'huile de cuisson.
6
- Servez les bricks au tofu dans les assiettes.
- Servez la salade à côté.
