Bœuf sauté aux oignons à la chinoise

Name: Bœuf sauté aux oignons à la chinoise avec du riz au gingembre & du brocoli
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 150 g Riz; 1 pièce(s) Brocoli; 1 sachet(s) Sauce soja; Sauce hoisin; 1 paquet(s) Émincés de bœuf; 2 pièce(s) Oignon; 1 cm Gingembre frais; 1 sachet(s) Huile de sésame; ½ sachet(s) Graines de sésame; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes; 3 cs Huile de tournesol; 1 cs Farine; 1 cc Sucre; selon le goût Poivre et sel

avec du riz au gingembre & du brocoli

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Rapide

Allergènes :

Soja

•Gluten

•Blé

•Graines de sésame

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

75 g

Riz

½ pièce(s)

Brocoli

½ sachet(s)

Sauce soja

(Contient: Soja, Gluten, Blé )

Sauce hoisin

(Contient: Soja, Gluten, Blé , Graines de sésame)

½ paquet(s)

Émincés de bœuf

(Peut contenir: Œuf, Moutarde, Céleri, Gluten, Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Oignon

1 cm

Gingembre frais

½ sachet(s)

Huile de sésame

(Contient: Graines de sésame)

¼ sachet(s)

Graines de sésame

(Contient: Graines de sésame Peut contenir: Arachides, Fruits à coque)

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

1.5 cs

Huile de tournesol

½ cs

Farine

½ cc

Sucre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3150 kJ

Énergie (kcal)753 kcal

Matières grasses32.8 g

dont acides gras saturés5.7 g

Glucides80.9 g

dont sucres11.4 g

Fibres alimentaires7.4 g

Protéines36.3 g

Cholestérol0.6 mg

Sel4.2 g

Trans Fat0.6 g

Potassium593.4 mg

Calcium78.9 mg

Iron1.3 mg

Ustensiles

•Casserole

•Râpe

•Saladier

•Wok ou sauteuse

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une une grande casserole d’eau à ébullition, ajoutez le cube de bouillon de légumes et faites-y cuire le riz 8 min.
Ajoutez ensuite le brocoli en fleurettes et faites cuire le tout 5-6 min.
Égouttez et réservez.

CONSEIL: Si vous préférez ne pas mélanger le riz et le brocoli, cuisez-les à part dans des casseroles différentes.

Pendant de ce temps, disposez les émincés de bœuf dans un saladier.
Ajoutez, par personne : 1 cc de sauce soja et de sauce hoisin, 1 cs d'huile de tournesol ainsi que ½ cc de sucre et de farine. Mélangez bien.
Coupez les oignons en fines demi-lunes.
Râpez le gingembre (avec la peau si vous le souhaitez).

Faites chauffer un généreux filet d'huile de tournesol à feu vif dans un wok ou une sauteuse.
Quand l'huile est bien chaude, ajoutez le bœuf et faites-le revenir 2-3 min ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré mais encore tendre, puis réservez-le hors de la sauteuse à couvert dans une assiette.
Ajoutez les oignons. Cuisez-les 3-4 min en remuant sans arrêt. Ajoutez 1 cc de sauce soja et de sauce hoisin et 50 ml d'eau par personne. Poivrez, mélangez et faites réduire 2-3 min ou jusqu'à ce que la sauce soit bien nappante.

Ajoutez le bœuf dans le wok et mélangez pendant 1 min.
Une fois le riz et le brocoli cuits, mélangez-les avec l'huile de sésame et le gingembre. Salez et poivrez.
Disposez-les dans les assiettes. Ajoutez le bœuf aux oignons et la sauce par-dessus (façon bowl). Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre selon votre goût. Saupoudrez de graines de sésame.
Mélangez bien le tout avant de déguster.