Poulet, courge & sauce zhoug pimentée
avec du boulgour & des noisettes
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Courge butternut
(Peut contenir : Céleri)
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Noisettes grillées
(Contient: Fruits à coque, Noisettes Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
75 g
Boulgour
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Gluten, Kamut , Orge , Seigle, Soja, Avoine , Blé Khorasan)
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Peut contenir : Gluten, Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Sauce zhoug au piment & coriandre
½ pot(s)
Labneh
(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
½ cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C sur le mode grill.
- Coupez le butternut en deux dans l'épaisseur, épluchez-le, puis évidez-le. Coupez-le en lanières de 1 cm de large.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-le avec un filet d’huile d’olive et ¼ sachet d'épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) par personne. Salez et poivrez.
- Enfournez-les 25-30 min, ou jusqu’à ce qu'il soit fondant et grillé.
- Pendant ce temps, épluchez l'oignon et coupez-le en quatre.
- Préparez le bouillon en mélangeant, par personne : 175 ml d'eau chaude et ¼ cube de bouillon.
- Ciselez l’ail.
- Concassez les noisettes.
- Après 10 min de cuisson du butternut, ajoutez les quartiers d'oignons sur la plaque de cuisson.
- À feu moyen, faites fondre une noix de beurre dans une petite casserole avec ¼ sachet d'épices du Moyen-Orient par personne.
- Ajoutez le boulgour, l'ail et faites revenir 1 min.
- Versez le bouillon et laissez cuire 15-17 min à feu moyen et à couvert, ou jusqu’à absorption complète du bouillon. Remuez régulièrement. Laissez reposer, puis égrainez-le avec une fourchette.
- Faites chauffer une poêle à feu vif et faites-y griller les noisettes 2-5 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et parfumées.
- Réservez-les hors de la poêle et conservez celle-ci pour l'étape suivante.
- Recoupez le poulet en plus petits dés si nécessaire.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans la poêle de l'étape 4. Faites-y dorer les dés de poulet sur tous les côtés 5-6 min, puis salez et poivrez.
L’ASTUCE DU CHEF : Si votre poulet présente une odeur à l’ouverture, pas d’inquiétude : c’est lié à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer quelques minutes. Une fois cuisiné, il sera délicieux !
- Servez le boulgour dans des assiettes creuses et garnissez avec le butternut rôti et les oignons.
- Ajoutez les dés de poulet, la sauce Zhoug au piment et la coriandre.
- Saupoudrez avec les noisettes et le labneh.
