Assiette souvlaki poulet & tzatziki maison
avec des pitas & des crudités
Ingrédient à la une dans votre box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette. Il flotte comme un air de vacances sur votre assiette !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Concombre
½ sachet(s)
Origan séché
½ pièce(s)
Tête d'ail
¼ sachet(s)
Aneth
¼ pièce(s)
Citron
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
1 pièce(s)
Pain pita
(Contient: Gluten, Blé )
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Si vous n'avez pas de grille-pain, préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Coupez les tomates et le concombre en petits dés.
- Dans un saladier, mélangez-les (conservez une cuillerée de concombre par personne pour l'étape 3) avec un filet d’huile d’olive et, par personne : ½ cc d’origan séché et ½ cc de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
- Ciselez l’ail. Effeuillez et ciselez l’aneth.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers, et le poulet en dés de taille égale.
- Dans un autre saladier, mélangez le poulet avec un filet d’huile d’olive, une pincée de zestes de citron (selon votre goût), l'ail, et, par personne : le jus de ¼ citron et 1 cc d’origan séché. Salez, poivrez et mélangez. Laissez mariner.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous aimez l'ail cru, ajoutez un peu d'ail râpé au tzatziki. C'est ainsi qu'il est préparé dans sa version traditionnelle !
- Faites chauffer une poêle à sec et à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poulet avec sa marinade 4-6 min de tous les côtés, ou jusqu’à ce qu'il soit doré à l'extérieur et que sa chair soit cuite à cœur (voir L'ASTUCE).
- Faites toaster 1 pita par personne au grille-pain (sans huile) ou badigeonnez-les d'un petit filet d'huile d'olive, parsemez-les d'une pincée d'origan séché s'il vous en reste et enfournez-les 3-5 min.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous en avez, enfilez le poulet sur des brochettes avant de le cuire pour faire comme le « vrai » souvlaki.
- Dans un bol, mélangez le yaourt, un filet d’huile d’olive et l'aneth. Ajoutez le concombre réservé, du sel et du poivre. Mélangez.
- Coupez les pitas en triangles.
- Servez la salade dans les assiettes.
- Placez le poulet, les pitas et le tzatziki à côté. Arrosez le poulet d'un filet d'huile d'olive si vous le souhaitez.
