Wraps gourmands au poulet & chorizo

• Coupez le melon en quatre et épépinez-le avec une cuillère. Creusez-le avec la cuillère pour en faire des « copeaux » épais.
• Recoupez-les grossièrement s'ils sont trop gros.
• Sortez les tortillas du sachet et enveloppez-les dans du papier d'aluminium. Enfournez-les 5-7 minutes.

CONSEIL: Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes.

• Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir les dés de poulet 4-5 minutes ou jusqu’à ce qu'ils ne soient plus rosés à l’intérieur. Salez et poivrez. Remuez souvent.
• 2 minutes avant la fin de la cuisson du poulet, ajoutez les dés de chorizo.

• Dans un saladier, mélangez un filet d’huile d’olive, de vinaigre, du sel et du poivre pour faire une vinaigrette.
• Ajoutez les tomates, le concombre, la feta et les morceaux de melon.
• Ajoutez la moitié du basilic et mélangez délicatement.

• Dans un bol, mélangez le yaourt avec la moitié du basilic et un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez.
• Etalez cette sauce sur les tortillas (comptez 3 wraps par personne).
• Ajoutez les tomates semi-séchées et la laitue iceberg par-dessus, puis les dés de poulet et de chorizo.
• Pour refermer les wraps : rabattez la partie inférieure et arrondie vers le centre. Faites de même avec les côtés et serrez bien. Réservez.