Wraps de cabillaud, maïs sauté & aïoli
avec du maïs sauté, du persil et de la tomate- Poisson
Dégustez ce plat fusion de wraps de cabillaud garnis de chou rouge, d'aïoli, de tomates et de persil. Cuisinés façon meunières, les fillets de cabillaud sont enrobés de farine, puis poêlés dans du beurre pour une touche de gourmandise ! Garnissez vos wraps en un rien de temps, et n'oubliez pas de les arroser de quelques gouttes de citron vert pour apporter de la fraîcheur.
Ingrédients
⅓ boîte(s)
Maïs en conserve
½ pièce(s)
Tomate
¼ pièce(s)
Citron vert
1.25 g
Persil
1 pièce(s)
Filet de cabillaud sans peau
(Contient: Poisson)
2 pièce(s)
Tortillas
50 g
Chou rouge découpé
25 g
Aïoli
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Farine
½ cs
Beurre
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante) si vous n'avez pas de micro-ondes.
- Egouttez le maïs.
- Coupez la tomate en dés. Coupez le citron vert en quartiers. Effeuillez et ciselez le persil.
- Versez 1 cs de farine par personne dans une assiette. Salez et poivrez bien les filets de cabillaud, puis passez-les dans la farine afin de les recouvrir uniformément.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez le maïs et faites-le cuire jusqu'au service, environ 10 minutes. Remuez régulièrement pour qu'il soit doré de tous les côtés. Salez et poivrez.
- Sortez les tortillas du sachet et enveloppez-les dans une feuille de papier d'aluminium.
- Enfournez-les immédiatement 6-8 minutes, même si le four n'est pas encore complètement chaud.
CONSEIL: Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes juste avant de passer à table.
- Faites fondre le beurre avec un filet d’huile d’olive dans une deuxième grande poêle à feu moyen. Ajoutez les filets de cabillaud et faites-les cuire, sans les toucher, environ 2 minutes. Retournez-les et faites-les cuire 2 minutes supplémentaires.
- Arrosez avec quelques gouttes de jus de citron vert (selon votre goût).
- Réservez le poisson hors de la poêle et effilochez-le avec une fourchette.
CONSEIL: Utilisez plusieurs poêles si vous êtes nombreux.
- Servez dans différents bols : le cabillaud, le maïs grillé, le chou rouge tranché, les dés de tomates, l’aïoli, le persil ciselé et les quartiers de citron vert restants pour que chacun puisse garnir ses wraps à table.
- Pour fermer facilement vos wraps : disposez la garniture en ligne, en laissant 2-3 cm d'espace libre en bas. Repliez le bas de la tortilla pour maintenir la garniture, puis rabattez les deux côtés de celle-ci.
