Poulet bien doré & tomates à la provençale
avec du boulgour citronné- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Kamut
- Orge
- Seigle
- Soja
- Avoine
- Blé Khorasan
- Peut contenir des traces d'allergènes
Et ça part sur une collab avec Whoogy’s ! Créateur food incontournable sur les réseaux, Whoogy’s propose une cuisine décomplexée, généreuse et toujours pleine de goût. Avec HelloFresh, il a créé des recettes à son image : des associations qui claquent, des tips qui font la diff’ et un petit twist qui rend chaque recette unique. Allez, on enfile casquette et tablier, et on se fait plaisir. À chaque bouchée. Tout l’été.
Ingrédients
35 g
Boulgour
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Gluten, Kamut , Orge , Seigle, Soja, Avoine , Blé Khorasan)
1 pièce(s)
Tomate
¼ pièce(s)
Citron
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ sachet(s)
Estragon, persil et ciboulette
½ sachet(s)
Chapelure panko
(Contient : Gluten, Blé )
⅓ sachet(s)
Herbes de Provence
1 pièce(s)
Filet de poulet
1 pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
75 ml
Bouillon de légumes
2 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 230°C (210°C chaleur tournante).
- Préparez le bouillon avec de l'eau dans une casserole.
- L'eau bout : ajoutez le boulgour, couvrez et laisser cuire 15-17 min, jusqu’à absorption complète du bouillon. Remuez de temps en temps. Retirez du feu, laissez reposer quelques minutes, puis égrainez à la fourchette.
L'ASTUCE DE WHOOGY'S : Le boulgour doit être bien séparé, pas collé en paquet. Sinon, un petit coup de fourchette pour l'égrainer et ça repart.
- Coupez les tomates en deux dans l'épaisseur.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Ciselez l'ail.
- Effeuillez et ciselez les herbes fraîches.
- Dans un récipient à bords hauts, ajoutez : un filet d'huile d'olive, l'ail, la chapelure, la moitié des herbes fraîches, ½ cc d'herbes de Provence par personne, du sel et du poivre. Mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une poudre parfumée.
- Placez les tomates côté chair vers le haut sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez-les d'huile d'olive, puis répartissez le mélange chapelure-herbes par-dessus. Couvrez-les d'aluminium. Enfournez 10 min.
- Ôtez l'aluminium des tomates et poursuivez la cuisson 10-15 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient grillées.
L'ASTUCE DE WHOOGY'S : Surveillez la chapelure sur la fin. Dorée et croustillante = parfait. Trop foncée = elle est restée trop longtemps et sera désagréable en bouche.
- Pendant ce temps, salez et poivrez le poulet des deux côtés.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive. Faites-y dorer le poulet 4-6 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu'il soit cuit à cœur. Saupoudrez une pincée d'herbes de Provence par-dessus, puis coupez-le en tranches.
L'ASTUCE DE WHOOGY'S : Adaptez le temps de cuisson selon l’épaisseur des filets. Un filet épais aura simplement besoin d’un peu plus de temps.
- Dans un bol, mélangez : le yaourt avec le reste des herbes fraîches, un filet d'huile d'olive, une pincée de zeste de citron et le jus de ¼ citron par personne (selon le goût).
- Salez et poivrez.
- Servez le boulgour d'un côté dans les assiettes. Placez les tranches de poulet par-dessus.
- Disposez les tomates à la provençale à côté.
- Terminez en arrosant le tout de sauce au yaourt.
