Velouté de poivron & de patate douce
à préparer avec votre robot de cuisine
Aujourd'hui, vous préparez avec votre robot de cuisine une soupe de couleur orange, onctueuse à souhait grâce à la crème fraîche que vous ajouterez. Les principaux ingrédients, la patate douce et le poivron, regorgent de vitamines. À titre d'exemple, les poivrons contiennent encore plus de vitamine C par gramme que les oranges ! Quoi de mieux que de se régaler tout en se faisant du bien ?
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
150 g
Patate douce
50 g
Grenailles rouges
1 pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Petit pain
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf)
10 g
Graines de courge
(Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
400 ml
Bouillon de légumes
½ cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Épluchez les patates douces et les pommes de terre. Coupez-les en petits morceaux.
- Épluchez l’ail et l'oignon. Coupez l’oignon en quatre.
- Épépinez et coupez les poivrons en quartiers.
- Hachez tous les légumes dans le robot à vitesse moyenne pendant 5 secondes.
- À l’aide d’une spatule, poussez les ingrédients dans le fond du bol.
- Ajoutez le beurre, fermez le couvercle et faites revenir l’oignon, l’ail et les poivrons pendant 3 min | 120°C | vitesse minimum.
- Ajoutez les patates douces et les pommes de terre, puis faites de nouveau cuire 3 min | 120°C | vitesse minimum.
- Versez la quantité d'eau indiquée et émiettez le cube de bouillon par-dessus. Faites mijoter 15 min | 100°C | vitesse minimum.
- Mettez les petits pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez-les 3-5 min ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu vif et faites-y griller les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter (voir CONSEIL).
- Réservez-les hors de la poêle.
CONSEIL: Vous surveillez votre consommation de calories ? Dans ce cas, utilisez seulement la moitié des graines de courge et de la crème.
- Ajoutez les ⅔ de la crème, puis mixez le contenu du robot pendant 60 secondes en augmentant progressivement la vitesse jusqu'au maximum.
- Ajoutez de l’eau pour allonger la soupe si vous le souhaitez, puis salez et poivrez.
- Mixez quelques secondes de plus pour que votre soupe soit bien homogène.
- Versez la soupe dans des bols ou des assiettes creuses.
- Saupoudrez de graines de courge et ajoutez le reste de crème.
- Servez avec le petit pain.
