Velouté de brocoli et crème fraîche

Name: Velouté de brocoli et crème fraîche Servi avec des amandes effilées et de la menthe fraîche
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 2 pièce(s) Petit pain aux raisins et aux noix; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 350 g Mélange aux brocolis à mixer; 10 g Amandes effilées; 5 g Menthe; 100 g Crème aigre; 1 cs Huile d'olive; 600 ml Cube de bouillon de légumes; 1 cs Beurre; selon le goût Poivre et sel

Servi avec des amandes effilées et de la menthe fraîche

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NOUVEAU ! Découvrez des recettes Express à réaliser en 15 minutes ce mois-ci !

Pour que vous soyez à table en un temps record, nous avons prédécoupé les légumes de cette soupe crémeuse au brocoli. Quelques étapes et la soupe est prête : un vrai jeu d'enfants ! Saviez-vous que le brocoli est riche en fibres, vitamines et minéraux ? Ce plat est non seulement un repas express mais aussi un repas nutritif. Gagnant-gagnant !

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15 min meal

•Calorie Smart

Allergènes :

Gluten

•Fruits à coque

•Céleri

•Amandes

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 15 minutes

Temps de préparation

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Petit pain aux raisins et aux noix

(Contient: Gluten, Fruits à coque)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

175 g

Mélange aux brocolis à mixer

(Contient: Céleri)

5 g

Amandes effilées

(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir: Arachides, Graines de sésame)

2.5 g

Menthe

50 g

Crème aigre

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

300 ml

Cube de bouillon de légumes

½ cs

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2205 kJ

Énergie (kcal)527 kcal

Matières grasses29 g

dont acides gras saturés9.6 g

Glucides50 g

dont sucres18.1 g

Protéines13 g

Sel4.1 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Poêle

•Mixeur plongeant

Instructions

• Préchauffez le four à 200 degrés et enfournez le petit pain 6 à 8 minutes. • Émincez ou écrasez l’ail. • Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans la marmite. • Ajoutez l’ail et les légumes, puis faites-les revenir 2 minutes.

• Préparez le bouillon et ajoutez-le à la marmite. • Couvrez et faites cuire le tout 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient assez tendres pour être mixés. • Pendant ce temps, faites chauffer la poêle et faites dorer les amandes effilées à sec. Réservez-les hors de la poêle. • Détachez les feuilles de menthe des brins et ciselez-les en lanières.

• Mixez la soupe à l’aide du mixeur plongeant et incorporez la moitié de la crème aigre. Ajoutez un peu d’eau ou de bouillon si vous souhaitez éclaircir la soupe. • Coupez le petit pain en tranches, tartinez-les de beurre et saupoudrez-les de sel.

• Versez la soupe dans des bols. • Garnissez-la avec les amandes effilées, la menthe et le reste de la crème aigre. • Présentez les tranches de pain en accompagnement