Orzo aux épinards, amandes & pesto rosso
garni de grana padano AOP & tomates séchées
- Blé
- Gluten
- Fruits à coque
- Amandes
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Arachides
Ingrédient à la une dans votre Box ! Cuisinez avec les tomates séchées, produit d'origine 100% italienne. Les tomates sont sélectionnées manuellement et séchées sous le soleil des Pouilles tout en préservant leur couleur vibrante et leur goût intense. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ paquet(s)
Tomates semi-séchées
75 g
Orzo
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ sachet(s)
Amandes effilées
(Contient : Fruits à coque, Amandes Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
½ sachet(s)
Épinards
1 sachet(s)
Copeaux de grana padano AOP
(Contient : Lait (contient du lactose), Œuf)
½ sachet(s)
Pesto rosso
(Contient : Anhydride sulfureux et sulfites)
Non inclus dans la livraison
175 ml
Bouillon de légumes
½ cc
Beurre
½ cc
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez finement l’oignon et l’ail.
- Coupez les tomates séchées en petits dés.
- Dans une casserole, faites revenir une noisette de beurre avec l’oignon et l’ail 2 min à feu doux.
- Ajoutez l’orzo et faites cuire 1 min de plus en remuant.
- Versez le bouillon par-dessus et faites cuire le tout 10-12 min à feu doux et à couvert. Remuez souvent. Incorporez un peu d’eau si l’orzo s’assèche trop.
- Pendant ce temps, faites torréfier les amandes effilées dans un wok ou une sauteuse à sec et à feu moyen jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.
- Réservez-les hors du wok.
- Remettez le wok à feu moyen-vif et ajoutez-y un petit filet d'huile d'olive.
- Après avoir lavé les épinards, déchirez-les grossièrement avec vos mains au-dessus et faites-les réduire en remuant. Salez et poivrez, puis faites cuire 3 min à feu moyen-vif.
- Ajoutez la moitié des copeaux de grana padano, les tomates séchées et le pesto rosso à l’orzo dans la casserole et laissez-les fondre 1 min en remuant.
- Versez le tout dans le wok avec les épinards et faites cuire 1 min de plus.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous faites attention à votre consommation de sel ou n'aimez pas manger trop salé, réduisez la quantité de pesto rosso et ne salez pas le plat par la suite.
- Disposez l’orzo dans des assiettes creuses.
- Garnissez avec les amandes effilées et le reste des copeaux de grana padano.
