Tarte fine au chèvre & oignons confits
avec des noix, du miel & de la roquette
Si vous aimez le sucré-salé, laissez-vous tenter par cette tarte fine et croustillante aux oignons caramélisés, au fromage et aux noix, accompagnée d’une salade fraîche. Préparez-la en un rien de temps et dégustez-la dès sa sortie du four !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Tête d'ail
35 g
Fromage de chèvre frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
25 g
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient: Lait (contient du lactose), Gluten, Blé )
10 g
Fromage râpé à l'italienne
20 g
Noix concassées
(Contient: Noix Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
⅓ sachet(s)
Origan séché
⅗ sachet(s)
Ciboulette
30 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Moutarde
½ cc
Miel
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Coupez les oignons en fines demi-lunes. Ciselez l’ail. Coupez le chèvre frais en fines tranches ou en morceaux.
- Faites chauffer un filet d'huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen et faites-y dorer les oignons et l’ail 13-15 min en remuant de temps en temps. Salez et poivrez.
- Déglacez avec, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique noir et 1 cs d'eau. Faites cuire 1 min de plus. Le mélange doit rester humide.
- Pendant ce temps, étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette.
- Enfournez-la à blanc (sans garniture) 10-15 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite, puis réservez-la hors du four.
LE SAVIEZ-VOUS ? Cuire une pâte à blanc consiste à la précuire sans garniture. Cela permet d'éviter que la pâte ne détrempe avec un appareil un peu trop liquide ou qui rend beaucoup de jus à la cuisson.
- En attendant, mélangez la crème avec ½ cc de moutarde par personne.
- Étalez le mélange au centre de la pâte en veillant à laisser un bord d’environ 2,5-3 cm.
- Répartissez la compotée d’oignons par-dessus et garnissez de chèvre frais. Saupoudrez de fromage râpé, de noix et d'origan séché. Repliez les bords de la pâte sur la garniture.
- Enfournez la tarte 5 min, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la roquette. Mélangez.
- Ciselez la ciboulette.
- Une fois cuite, saupoudrez la tarte de ciboulette.
- Arrosez-la de ½ cc de miel par personne.
CONSEIL : Si vous n’appréciez pas les mélanges sucrés-salés, ne mettez pas le miel.
- Coupez la tarte en parts et servez-les immédiatement dans les assiettes, pendant que la pâte est encore chaude et croustillante.
- Servez la salade à côté.
