Tarte fine au chèvre & confit d'oignons
avec une salade de concombre
Si vous aimez le sucré-salé, laissez-vous tenter par cette tarte fine et croustillante aux oignons caramélisées, au fromage et aux noix, accompagnée d’une salade de concombre. Préparez-la en une demi-heure et dégustez-la dès la sortie du four ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
2 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))
25 g
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ pièce(s)
Concombre
75 g
Fromage de chèvre frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Thym séché
10 g
Noix concassées
(Contient: Noix Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
30 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Moutarde
½ cc
Sucre
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
_Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
_Coupez les oignons en fines demi-lunes.
_Faites chauffer une noix de beurre avec un filet d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y les oignons, du sel et du poivre. Baissez légèrement le feu et faites cuire 10 min en remuant de temps en temps.
_Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette.
_Enfournez-la à blanc (sans garniture) 10-15 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite, puis réservez-la hors du four.
_Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la crème avec la moutarde. Salez et poivrez.
_Coupez le concombre en rondelles (comptez-en ¼ par personne).
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Cuire une pâte à blanc consiste à la précuire sans garniture. Cela permet d'éviter que la pâte détrempe avec un appareil un peu trop liquide ou qui rend beaucoup de jus à la cuisson.
_Lorsque les oignons sont fondants, saupoudrez-les de sucre.
_Poursuivez la cuisson 3-5 min en remuant plus régulièrement à mesure que les oignons ramollissent. Laissez-les s'accrocher légèrement au fond de la poêle avant de les remuer, jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés. À ce stade, n'hésitez pas à les goûter et à ajuster l'assaisonnement selon votre goût.
_Étalez le mélange crème-moutarde sur le fond de la pâte en laissant un rebord de 1 cm.
_Émiettez le chèvre frais ou coupez-le en morceaux.
_Répartissez les oignons caramélisés par-dessus et recouvrez de chèvre, de thym séché et de noix.
_Enfournez la tarte garnie environ 5 min.
_Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant une pointe de moutarde avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
_Juste avant de servir, ajoutez la salade et le concombre. Mélangez.
_Coupez la tarte en parts et servez-les immédiatement dans les assiettes, pendant que la pâte est encore chaude et croustillante.
_Placez la salade de concombre à côté.
