Tarte fine au chèvre & aux oignons caramélisés
avec une salade de concombre
Si vous aimez le sucré-salé, laissez-vous tenter par cette tarte fine et croustillante aux oignons caramélisées, au fromage et aux noix accompagnée d’une salade au concombre. Préparez-la en une grosse demi-heure et dégustez-la dès la sortie du four ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
2 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Concombre
75 g
Fromage de chèvre frais
(Contient: Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Thym séché
5 g
Noix concassées
30 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Moutarde
½ cc
Sucre
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Coupez l’oignon en fines demi-lunes.
- Dans une grande poêle, faites chauffer une noix de beurre avec un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajoutez-y l’oignon, du sel et du poivre. Baissez légèrement le feu et faites cuire 10 min en remuant de temps en temps.
- Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Enfournez-la toute seule 10-15 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite, puis réservez-la hors du four.
- Dans un bol, mélangez la crème avec la moutarde. Salez et poivrez.
- Coupez le concombre en rondelles.
- Lorsque les oignons sont fondants, saupoudrez-les de sucre.
- Poursuivez la cuisson 3-5 min en remuant plus régulièrement à mesure que les oignons ramollissent. Laissez-les s'accrocher légèrement au fond de la poêle avant de les remuer, jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés. À ce stade, n'hésitez pas à les goûter et à ajuster l'assaisonnement selon votre goût.
- Étalez le mélange crème-moutarde sur le fond de la pâte en laissant un rebord de 1 cm.
- Émiettez le chèvre frais ou coupez-le en morceaux.
- Répartissez les oignons caramélisés par-dessus et recouvrez de chèvre, de thym séché et de noix concassées.
- Enfournez la tarte garnie environ 5 min.
- Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant une pointe de moutarde avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et le concombre. Mélangez.
- Coupez la tarte en parts et servez-les immédiatement dans les assiettes, pendant que la pâte est encore chaude et croustillante.
- Placez la salade de concombre à côté.
