Tagliatelle pour Mamounette : saumon & poireau

Name: Tagliatelle pour Mamounette : saumon & poireau avec de la ciboulette & des graines de courge
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Poireau; ½ sachet(s) Ciboulette; ½ pièce(s) Citron; 1 sachet(s) Graines de courge; 1 paquet(s) Crème liquide; 2 pièce(s) Filet de saumon avec peau; 250 g Tagliatelle fraîches; 1 cs Huile de tournesol; selon le goût Poivre et sel

avec de la ciboulette & des graines de courge

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Pour la Fête des Mères, on sort le grand jeu avec un plat de tagliatelle et son saumon fondant, un peu de ciboulette pour la fraîcheur et quelques graines de courge pour le croquant. Une assiette pleine de douceur, de réconfort… et d’amour al dente.

Tags:

Peu de vaisselle

•Rapide

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Poisson

•Blé

•Gluten

•Œuf

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 20 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Poireau

¼ sachet(s)

Ciboulette

¼ pièce(s)

Citron

½ sachet(s)

Graines de courge

(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

½ paquet(s)

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Filet de saumon avec peau

(Contient: Poisson)

125 g

Tagliatelle fraîches

(Contient: Blé , Gluten, Œuf Peut contenir: Fruits à coque, Moutarde, Noix , Poisson, Lait (contient du lactose), Soja, Crustacés, Mollusques)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3667 kJ

Énergie (kcal)876 kcal

Matières grasses42.6 g

dont acides gras saturés14.7 g

Glucides83 g

dont sucres9.8 g

Fibres alimentaires7.9 g

Protéines42.9 g

Sel0.5 g

Trans Fat0.1 g

Potassium132.5 mg

Calcium14.8 mg

Iron0.6 mg

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse avec couvercle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition dans une casserole avec couvercle.
Coupez l’oignon en fines demi-lunes. Ciselez l’ail et la ciboulette.
Coupez le poireau en quatre dans le sens de la longueur, lavez-le bien et ciselez-le finement.
Coupez le citron en quartiers.

Faites chauffer une sauteuse à feu vif et faites-y torréfier les graines de courge à sec jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter. Réservez-les hors de la poêle.
Ajoutez un filet d'huile de tournesol dans la sauteuse et faites revenir l'oignon, l'ail et le poireau 3-4 min à feu moyen vif et à couvert. Remuez de temps en temps.
Versez la crème, ½ louche d'eau et laissez mijoter 6-8 min sur feu moyen et à couvert. Salez et poivrez.

L'ASTUCE DU CHEF : Si la sauce réduit trop, vous pouvez ajouter un filet d'eau.

Pendant ce temps, ôtez la peau du saumon en faisant glisser la lame de votre couteau dessous. Coupez le saumon en petits cubes.
Faites cuire les pâtes 4-5 min à couvert dans la casserole d'eau bouillante. Ces pâtes fraîches peuvent coller un peu. Utilisez deux fourchettes pour les détacher pendant la cuisson. Réservez 1 louche d’eau de cuisson des pâtes.

Ajoutez le saumon et la moitié de la ciboulette à la sauteuse et faites cuire 3-4 minutes supplémentaires à couvert, ou jusqu'à ce que le suamon soit cuit à cœur.
Une fois les pâtes cuites, ajoutez-les à la sauteuse et mélangez 1 min. Arrosez avec quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût).
Servez dans des assiettes creuses. Saupoudrez avec les graines de courge, et le reste de ciboulette. Ajustez l'assaisonnement en sel, poivre et citron si nécessaire.