Tagliatelle fraîches, crème de poivron & romarin
avec des amandes grillées
- Fruits à coque
- Amandes
- Arachides
- Blé
- Gluten
- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Graines de sésame
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Moutarde
- Noix
- Poisson
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Crustacés
- Mollusques
- Anhydride sulfureux et sulfites
Ingrédient à la une dans votre Box ! Cuisinez avec les tomates séchées, produit d'origine 100% italienne. Les tomates sont sélectionnées manuellement et séchées sous le soleil des Pouilles tout en préservant leur couleur vibrante et leur goût intense. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Ingrédients
1 pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Amandes entières grillées non salées
(Contient : Fruits à coque, Amandes, Arachides Peut contenir : Graines de sésame, Fruits à coque)
¼ pièce(s)
Citron
125 g
Tagliatelle fraîches
(Contient : Blé , Gluten, Œuf Peut contenir : Moutarde, Noix , Poisson, Fruits à coque, Lait (contient du lactose), Soja, Crustacés, Mollusques)
¼ sachet(s)
Romarin séché
½ pot(s)
Fromage frais aux herbes
(Contient : Lait (contient du lactose) Peut contenir : Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)
½ paquet(s)
Tomates semi-séchées
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Épépinez et coupez le poivron en dés de 1 cm.
- Ciselez finement l'oignon et l'ail.
- Concassez les amandes.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine. Coupez-le en quartiers.
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir l'oignon et le poivron 7-9 min à couvert, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits et bien dorés.
- Ajoutez l'ail et, par personne : ¼ sachet de romarin et 1 cs de vinaigre balsamique noir, et prolongez la cuisson de 2-3 min.
- Ajoutez les ¾ des légumes dans un récipient à bords hauts avec le fromage frais aux herbes, les tomates séchées, une pincée de zeste de citron et un généreux filet de jus de citron. Salez et poivrez.
- Mixez avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
L'ASTUCE DU CHEF : Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un petit filet d'eau chaude.
- Faites cuire les tagliatelle dans la casserole d'eau bouillante 3-4 min. Ces pâtes fraîches peuvent coller un peu. Utilisez donc deux fourchettes pour les délier pendant la cuisson.
- Réservez ¼ louche d'eau de cuisson par personne, puis égouttez-les et gardez-les dans la casserole jusqu'à l'étape suivante.
LE SAVIEZ-VOUS ? L'eau de cuisson des pâtes permettra d'apporter du liant à votre sauce grâce à l'amidon qu'elle contient.
- Versez la crème de poivron dans la casserole avec les pâtes.
- Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes, puis mélangez pour les enrober de sauce.
- Versez les tagliatelle dans des assiettes creuses. Ajoutez le reste de poivrons grillés sur le dessus.
- Saupoudrez les amandes concassées.
