Tagliatelle à l'encre de seiche, terre & mer

Name: Tagliatelle à l'encre de seiche, terre & mer aux crevettes, saucisse de porc au thym et sauce tomate piquante
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 2 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon; ½ pièce(s) Piment; 2 pièce(s) Tomate; 2 pièce(s) Saucisse de porc au citron et thym; 1 paquet(s) Chair de tomates; ⅔ sachet(s) Thym séché; 1 pièce(s) Citron; 5 g Persil; 250 g Tagliatelle noires; 200 g Crevettes marinées; 2 cs Huile d'olive; cc Sucre; selon le goût Poivre et sel

aux crevettes, saucisse de porc au thym et sauce tomate piquante

4.7

(69)

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À faire rapidement

Allergènes :

Œuf

•Gluten

•Blé

•Mollusques

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Temps total 50 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

¼ pièce(s)

Piment

1 pièce(s)

Tomate

1 pièce(s)

Saucisse de porc au citron et thym

½ paquet(s)

Chair de tomates

⅓ sachet(s)

Thym séché

½ pièce(s)

Citron

2.5 g

Persil

125 g

Tagliatelle noires

(Contient: Œuf, Gluten, Blé , Mollusques)

100 g

Crevettes marinées

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

Sucre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)896.9 kcal

Énergie (kJ)3752.7 kJ

Matières grasses44.1 g

dont acides gras saturés13.6 g

Glucides89.5 g

dont sucres14.3 g

Fibres alimentaires8.5 g

Protéines32.6 g

Sel3.1 g

Ustensiles

•Sauteuse

•Râpe

•Casserole

•Poêle

Instructions

Pressez ou émincez l’ail. Hachez l'oignon. Épépinez le piment rouge et émincez-le.
Coupez la tomate en cubes. Coupez la peau de la saucisse pour l’ouvrir et retirez la chair.

CONSEIL: Si des enfants sont à table, réduisez la quantité de piment.

Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive à feu moyen dans une sauteuse.
Ajoutez le piment rouge, l'oignon et la moitié de l’ail, puis faites-les cuire 3 à 4 minutes.
Ajoutez la chair de la saucisse et faites-la cuire 3 à 4 minutes en l’émiettant.
Ajoutez ensuite la tomate coupée en cubes, les dés de tomates en conserve, le sucre,1/4 cc de sel, 1 cc de thym séché et 75 ml d’eau par personne. Laissez réduire à petit bouillon 30 minutes.

Râpez le zeste du citron puis coupez-le en quartiers.
Hachez finement le persil.

A 10 minutes de la fin de la cuisson de la sauce, portez de l’eau à ébullition dans une casserole pour les tagliatelle.
Faites-les cuire 4 minutes, puis égouttez-les. Ajoutez un filet d'huile d'olive et mélangez afin qu'elles ne collent pas.

Pendant ce temps, faites chauffer le reste de l’huile d’olive à feu moyen-vif dans une poêle et ajoutez le reste de l’ail, 1/2 cc de zeste de citron par personne et les crevettes.
Faites cuire le tout 2 à 4 minutes ou jusqu’à ce que les crevettes soient cuites. Salez et poivrez.

Ajoutez le jus d’un quartier de citron par personne à la sauce tomate, puis salez et poivrez généreusement.
Mélangez les tagliatelle noires à la sauce tomate et servez.
Disposez les crevettes par-dessus et saupoudrez le tout de persil. Ajoutez le citron en accompagnement.