Tacos de laitue & poulet façon teriyaki
avec du riz & des cacahuètes
La cuisine asiatique est en grande partie faite d’un savant mélange de saveurs. Aigre, sucré, épicé : voici celles que vous retrouvez aujourd’hui dans ce plat. Aussi, nous utilisons de la sucrine en guise de petits bols, que l’on remplit de poulet. Ces bouchées fraîches sont faciles à saisir : vous pourrez donc les savourer à la main !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
75 g
Riz
½ pièce(s)
Concombre
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient Arachides Peut contenir Graines de sésame, Fruits à coque)
1 pièce(s)
Sucrine
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Peut contenir Lait (contient du lactose), Gluten)
1.25 cm
Gingembre frais
1 sachet(s)
Sauce soja
(Contient Soja, Blé)
½ sachet(s)
Huile de sésame
(Contient Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
2 cc
Cassonade
1 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Faites-y cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Pendant ce temps, mélangez, par personne : 2 cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) et 1 cc de cassonade dans un saladier.
- Coupez le concombre en fines rondelles et ajoutez-les au mélange aigre-doux. Salez.
- Remuez de temps à autre pour que le concombre absorbe les saveurs.
- Concassez les cacahuètes.
- Détachez les feuilles de la sucrine et empilez-en 2 ou 3 pour obtenir 2-3 nids par personne (gardez le reste pour une prochaine salade).
- Recoupez le poulet en plus petits dés.
- Râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Ciselez l’ail.
- Dans un bol, mélangez l’ail, le gingembre, la sauce soja (voir CONSEIL), l’huile de sésame et, par personne : 1 cc de cassonade et 40 ml d’eau.
CONSEIL : Si vous faites attention à votre consommation de sel ou n'aimez pas manger trop salé, réduisez la quantité de sauce soja et évitez de saler le plat par la suite.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire le poulet 2-4 min.
- Ajoutez la sauce et laissez réduire 1-2 min à feu vif, ou jusqu’à ce qu’elle soit légèrement nappante.
- Ajoutez les cacahuètes et remuez bien. Poivrez.
- Servez le riz dans les assiettes. Disposez des feuilles de sucrine par-dessus, puis remplissez-les avec la garniture au poulet.
- Accompagnez le tout du concombre aigre-doux.
