Steak haché & crème persillée au jus de viande

Name: Steak haché & crème persillée au jus de viande avec des pommes de terre revenues à l'ail & au thym
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g Pommes de terre; 1 pièce(s) Gousse d'ail; ⅔ sachet(s) Thym séché; 1 pièce(s) Concombre; ½ sachet(s) Persil; 1 paquet(s) Viande hachée au bœuf; 1 paquet(s) Crème liquide; 1 sachet(s) Salade; 2 cs Huile de tournesol; 1 cs Beurre; 2.5 cs Huile d'olive; 1 cc Moutarde; 2 cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz; selon le goût Poivre et sel

avec des pommes de terre revenues à l'ail & au thym

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Quoi de mieux qu’un steak haché à l’ancienne avec une belle sauce crème-moutarde pour régaler toute une tablée ? En plus, chacun peut mettre la main à la pâte en préparant son propre steak haché maison : de quoi ravir petits et grands !

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Pommes de terre

1 pièce(s)

Gousse d'ail

⅓ sachet(s)

Thym séché

½ pièce(s)

Concombre

½ sachet(s)

Persil

½ paquet(s)

Viande hachée au bœuf

½ paquet(s)

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ sachet(s)

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

½ cs

Beurre

1.5 cs

Huile d'olive

½ cc

Moutarde

1 cs

Vinaigre balsamique blanc ou de riz

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3773 kJ

Énergie (kcal)902 kcal

Matières grasses60.8 g

dont acides gras saturés22.6 g

Glucides56.9 g

dont sucres8.4 g

Fibres alimentaires6.1 g

Protéines28.8 g

Sel1.6 g

Ustensiles

•Sauteuse avec couvercle

•Grand bol

•Poêle

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Coupez les pommes de terre en quatre.
Rincez-les et séchez-les dans un linge propre, ou tamponnez-les avec de l'essuie-tout.
Écrasez l’ail non épluché avec la lame de votre couteau.

Faites chauffer l’huile de tournesol et une noix de beurre dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y sauter les pommes de terre 5 min.
Ajoutez l’ail écrasé, ⅓ sachet de thym séché par personne et du sel, puis laissez cuire à feu moyen et à couvert 25-30 min, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et fondantes.
Remuez régulièrement.

Pendant ce temps, coupez le concombre en deux dans l’épaisseur, évidez-le avec une petite cuillère, puis coupez-le en demi-lunes.
Effeuillez et ciselez le persil.

Dans un grand bol, mélangez la viande avec du sel et du poivre. Avec vos mains, pressez et façonnez des steaks hachés (un par personne) d'environ 1½ cm d'épaisseur.
Lorsqu'il reste 10 min de cuisson aux pommes de terre, faites chauffer une poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y cuire les steaks 2-3 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur et cuits à cœur.
Baissez le feu jusqu'au minimum et réservez les steaks hors de la poêle au chaud dans une assiette recouverte d’aluminium.

Déglacez la poêle des steaks avec ½ cs vinaigre de balsamique blanc (ou de riz) par personne.
Ajoutez la crème et la moutarde. Mélangez bien, et laissez réduire à feu moyen 3-5 min, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Ajoutez le persil, salez, poivrez et coupez le feu.

Faites une vinaigrette en mélangeant ½ cs vinaigre balsamique par personne avec un filet d’huile d’olive dans un saladier. Salez et poivrez.
Ajoutez la salade et le concombre. Mélangez.
Servez les grenailles dans les assiettes avec le steak haché et versez la sauce par-dessus.
Ajoutez la salade à côté.