Salade rayonnante d'orzo & crevettes au curry

Name: Salade rayonnante d'orzo & crevettes au curry avec de la menthe & du citron
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 150 g Orzo; ¼ pièce(s) Échalote; ½ pièce(s) Gousse d'ail; ½ sachet(s) Menthe; ½ botte(s) Radis; 1 pièce(s) Citron; 1 sachet(s) Cacahuètes non salées; ½ sachet(s) Curry en poudre; 1 paquet(s) Crevettes; ⅔ sachet(s) Mélange de carotte, chou rouge et blanc; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes; 3 cs Huile d'olive; 1 cs Beurre; 1 cc Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

avec de la menthe & du citron

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Illuminez votre table avec cette salade fusion : une rencontre entre les saveurs de la Méditerranée et de l’Asie. Elle associe de l’orzo, une pâte typique du bassin méditerranéen avec la fraîcheur de la menthe. Les crevettes sont, quant à elles, enrobées de curry épicé. Quelques cacahuètes pour le croquant et le tour est joué !

Tags:

Rapide

•Épicé

•Moins de CO2

Allergènes :

Hvede

•Gluten

•Jordnødder

•Senf

•Celery

•Crustaceans

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

75 g

Orzo

¼ pièce(s)

Échalote

¼ pièce(s)

Gousse d'ail

¼ sachet(s)

Menthe

½ botte(s)

Radis

½ pièce(s)

Citron

½ sachet(s)

Cacahuètes non salées

¼ sachet(s)

Curry en poudre

½ paquet(s)

Crevettes

⅓ sachet(s)

Mélange de carotte, chou rouge et blanc

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

1.5 cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre

½ cc

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2585 kJ

Énergie (kcal)618 kcal

Matières grasses29.6 g

dont acides gras saturés7.5 g

Glucides61.6 g

dont sucres7.6 g

Fibres alimentaires6.9 g

Protéines23.5 g

Sel2.1 g

Potassium7.4 mg

Calcium0.3 mg

Ustensiles

•Passoire

•Casserole avec couvercle

•Râpe

•Poêle

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d'eau à ébullition et émiettez le cube de bouillon par-dessus.
Faites-y cuire l'orzo 10-12 min.
Rincez-le à l'eau froide dans une passoire, puis égouttez-le et égrainez-le.

Ciselez finement l’échalote, l'ail et la menthe (voir CONSEIL).
Coupez le radis en fines rondelles (ou en 4 si vous êtes plus de 2 à table).
Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez la moitié en quartiers et pressez le jus de l'autre.
Concassez les cacahuètes.

CONSEIL: Pour un goût de menthe moins prononcé, réduisez la quantité et utilisez les feuilles restantes pour faire une infusion avec de l'eau chaude.

Faites une vinaigrette en mélangeant un généreux filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique avec ½ cc de curry par personne (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et quelques gouttes de jus de citron dans un saladier.
Épongez les crevettes avec un essuie-tout.
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Lorsqu’il mousse, faites-y revenir les crevettes, l’ail et l'échalote 3-5 min.
Ajoutez ½ cc de curry par personne. Salez et poivrez. Faites revenir 1-2 min de plus.

Réservez quelques radis et une pincée de menthe pour le dressage.
Ajoutez l'orzo, les zestes de citron (selon votre goût), la menthe, les radis et le mélange chou-carotte au saladier avec la vinaigrette. Salez, poivrez et mélangez.
Servez la salade dans des assiettes creuses. Placez les crevettes et les radis réservés par-dessus.
Saupoudrez de cacahuètes et du reste de menthe. Présentez le reste des quartiers de citron à côté.