Salade de penne au saumon fumé façon bistrot
avec une sauce crémeuse, herbacée & citronnée
Cette salade crémeuse de penne au saumon fumé façon bistrot marie la tendreté des penne avec la délicatesse du saumon fumé. Les légumes frais comme le concombre et la sucrine ajoutent une touche de croquant, tandis que la sauce crémeuse à base de yaourt, aïoli et citron enveloppe le tout avec gourmandise.
Tags:
Moins de CO2
•Rapide
Allergènes :
Poisson
•Blé
•Gluten
•Lait (contient du lactose)
•Œuf
•Moutarde
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
¾ pièce(s)
Sucrine
½ sachet(s)
Aneth et persil plat
½ pièce(s)
Concombre
¼ pièce(s)
Citron
50 g
Saumon fumé à froid
Penne
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
½ sachet(s)
Aïoli
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Passoire
•Saladier
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition.
- Coupez la quantité indiquée de sucrine en lanières.
- Effeuillez le persil et l'estragon (l'estragon a un goût puissant, dosez-le selon votre goût). Ciselez-les, ainsi que la ciboulette.
- Coupez le concombre en fines demi-lunes. Vous pouvez également en faire des rubans avec un éplucheur. Coupez le citron en quartiers.
- Coupez le saumon fumé en morceaux de 2-3 cm.
2
- Faites cuire les penne 10-12 min dans la casserole.
- Égouttez-les, rincez-les sous l'eau froide et réservez-les.
3
- Dans un saladier, mélangez le yaourt, l'aïoli, la moutarde, les herbes, du sel, du poivre et, par personne : 1/2 cc de jus de citron (selon votre goût) et 1 cc d'eau.
4
- Juste avant de servir, ajoutez au saladier la sucrine, le concombre et les pâtes. Mélangez.
- Servez dans les assiettes. Répartissez le saumon par-dessus.
- Mélangez bien avant de déguster.
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