Salade de penne à la niçoise
avec du thon, des haricots verts, des oeufs durs et des tomates cerises4.5(103)
Calories
:
350 kcalProtéines
:
14.1g protéinesTemps total
:
25 minutesDifficulty
:
IntermédiairePeu de cuisine
Allergènes:
- Poisson
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Haricots verts
90 g
Penne
1 pièce(s)
Œuf
125 g
Tomates cerises rouges
½ g
Persil plat et basilic
15 g
Olives et câpres
½ pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Échalote
1 boîte(s)
Thon à l'huile d'olive
(Contient: Poisson)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
½ cs
Vinaigre de vin blanc
Ustensiles
•Saladier
Instructions
1
- Dans une casserole, portez une grande quantité d'eau salée à ébullition.
- Équeutez les haricots et coupez les en morceaux de taille égale.
- A ébullition, faites cuire les penne 10 à 12 minutes à couvert. Après 4-6 minutes ajoutez les haricots verts et les œufs.
- Égouttez l'ensemble, passez sous l'eau froide et réservez sans couvercle.
CONSEIL: Question : quelle est la différence entre un oeuf dur, un oeuf à la coque et un oeuf mollet ? Réponse à l'étape 4.
2
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Ciselez les feuilles de basilic en fines lanières.
- Hachez grossièrement le persil plat, les câpres et les olives.
- Écrasez ou hachez l'ail, ciselez l'échalote.
3
- Par personne, mélangez dans un saladier 1 cs d'huile d'olive vierge extra, 1 cc de moutarde, 1/2 cs de vinaigre de vin blanc, le thon en conserve, le persil, le basilic, l'échalote, l'ail et les tomates cerises.
- Salez et poivrez. Écaillez les œufs et coupez-les en quartiers.
4
- Servez les penne façon Niçoise dans les assiettes avec les œufs.
- Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.
CONSEIL: Réponse : le temps de cuisson. 3 à 4 minutes pour œuf à la coque, 6 à 7 minutes pour un œuf mollet, 9 à 10 minutes pour un œuf dur.
