Salade de nouilles & poulet à la thaï
avec de la carotte & de la coriandre
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Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Citron vert
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
1 sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
(Contient: Gluten, Blé , Soja)
10 ml
Sauce soja
(Contient: Gluten, Blé , Soja)
100 g
Nouilles udon fraîches
(Contient: Gluten, Blé )
⅓ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Carotte
1.25 g
Coriandre
10 g
Cacahuètes salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Graines de sésame, Fruits à coque)
0.12 pièce(s)
Piment
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Ciselez l’ail. Râpez finement le gingembre (avec la peau si vous le souhaitez).
- Coupez le citron vert en quartiers.
- Coupez le poulet en fines lanières.
- Dans un saladier, mélangez la sauce asiatique sucrée, la sauce soja, le gingembre, l’ail, et le jus d'¼ de citron vert par personne.
- Ajoutez le poulet et mélangez bien. Laissez mariner pendant que vous coupez les légumes.
CONSEIL: Lavez vos mains et votre planche après avoir manipulé de la viande crue.
- Faites tremper les nouilles udon dans un bol d'eau froide. Séparez-les à la main, et laissez-les immergées jusqu'au moment de les cuire. Egouttez-les.
- Coupez le concombre et la carotte en fines demi-lunes.
- Faites chauffer l’huile de tournesol à feu moyen-vif dans un wok ou une sauteuse.
- Faites-y sauter la carotte 3-4 minutes. Ajoutez le poulet et sa marinade. Poursuivez la cuisson 4-5 minutes (baisser le feu si besoin).
CONSEIL: La carotte sera légèrement croquante : prolongez sa cuisson de 1-2 minutes si vous l'aimez fondante.
- Pendant ce temps, effeuillez et ciselez la coriandre.
- Concassez les cacahuètes, épépinez et émincez le piment rouge (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Lavez le saladier de l'étape 1 puis, placez-y le concombre, le piment et la coriandre.
- À feu moyen, ajoutez les nouilles udon au wok et faites cuire 2-3 minutes de plus. Salez et poivrez.
CONSEIL: Dosez le sel selon votre goût, car le plat sera déjà salé en raison de la sauce soja !
- Ajoutez les nouilles udon, la carotte et le poulet au saladier. Mélangez et servez le tout dans les assiettes.
- Garnissez avec les cacahuètes et les quartiers de citron vert, s'il vous en reste.
- Ajoutez le reste de piment à votre guise.
