Salade asiatique au poulet Label Rouge effiloché
avec des cacahuètes & de l'huile de sésame- Arachides
- Poisson
- Graines de sésame
- Fruits à coque
- Noix du Brésil
- Graines de sésame
- Noix de pécan
- Noisettes
- Noix
- Amandes
- Pistaches
- Noix de cajou
- Noix de macadamia
- Peut contenir des traces d'allergènes
Découvrez le plaisir du poulet Label Rouge : un poulet fermier élevé en plein air ou en liberté, d'origine France, alimenté à 75% de céréales, pour un goût unique et une texture tendre à savourer à chaque bouchée.
Ingrédients
1 pièce(s)
Filet de poulet Label Rouge
½ pièce(s)
Gousse d'ail
25 g
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Concombre
¼ pièce(s)
Citron
¼ sachet(s)
Coriandre et menthe
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Noix du Brésil, Graines de sésame, Noix de pécan , Noisettes , Noix , Amandes, Pistaches , Noix de cajou , Noix de macadamia )
¼ sachet(s)
Sauce poisson
(Contient: Poisson)
½ sachet(s)
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
1.5 cs
Huile de tournesol
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau à ébullition et émiettez le cube de bouillon par-dessus. Faites-y cuire le poulet 15-17 min (voir L'ASTUCE).
- Égouttez-le et laissez-le refroidir.
- Effilochez-le sur une planche avec deux fourchettes.
L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.
- Ciselez l'ail ainsi que le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément.
- Épépinez et coupez le poivron en fines lanières. Épluchez et râpez la carotte. Coupez le concombre en fines demi-lunes et le citron en quartiers.
- Effeuillez et ciselez la coriandre et la menthe.
- Concassez grossièrement les cacahuètes.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poivron 3-4 min.
- Ajoutez le blanc de l'oignon nouveau et poursuivez la cuisson 3-4 min en remuant régulièrement. Ajoutez l'ail et faites cuire 1-2 min de plus.
- Poivrez et laissez refroidir.
- Pressez le jus de ¼ citron (selon votre goût). Ajoutez-y la moitié des herbes, la sauce poisson, l'huile de sésame et, par personne : 1 cs d'huile de tournesol et ½ cc de sucre. Poivrez et mélangez.
- Incorporez la carotte râpée, le concombre, les légumes sautés et le poulet effiloché au saladier.
- Servez la salade dans les assiettes. Parsemez du reste d'herbes, des cacahuètes et du vert de l'oignon nouveau.
