Poké bowl : thon, Sriracha & avocat
garni de crudités & cacahuètes
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
75 g
Riz
½ pièce(s)
Avocat
¼ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Carotte
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
½ sachet(s)
Sauce sriracha
½ boîte(s)
Thon au naturel
(Contient: Poisson)
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Noix du Brésil, Graines de sésame, Noix de pécan , Noisettes , Noix , Amandes, Pistaches , Noix de cajou , Noix de macadamia )
10 ml
Sauce soja réduite en sel
(Contient: Soja, Blé , Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition.
- Faites-y cuire le riz 12-15 min. Égouttez-le, mélangez avec 1 cc de vinaigre de riz (ou de vin blanc) par personne et réservez à couvert jusqu’au service.
- Pendant ce temps, coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau et prélevez sa chair avec une cuillère, puis coupez-la en fines lanières.
- Ciselez finement l'oignon (voir L'ASTUCE).
- Coupez le concombre en deux dans l'épaisseur, puis coupez-le en fines demi-lunes.
- Épluchez et coupez la carotte en deux dans l'épaisseur, puis en deux dans la longueur. Tailler des fins bâtonnets pour obtenir une découpe en julienne.
L'ASTUCE DU CHEF : vous allez déguster l'oignon cru, il est donc important de le couper très finement, et de le doser selon votre goût !
- Mélangez la mayonnaise avec la sriracha dans un bol.
- Égouttez le thon, puis émiettez-le avec une fourchette.
- Dans un grand bol, mélangez ⅓ de la mayo-sriracha, la quantité indiquée d'oignon cru (selon le goût) et le thon. Salez et poivrez.
- Servez le riz dans les assiettes. Ajoutez le thon, le concombre, la carotte et l'avocat par-dessus.
- Garnissez avec la sauce soja et les cacahuètes.
- Parsemez de sauce mayo-sriracha.
