Poivron farci aux champignons & poulet
avec de la crème, du riz et une salade de mâche
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À faire rapidement
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Temps total 40 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
85 g
Riz
1 pièce(s)
Poivron
100 g
Blanc de poulet
65 g
Champignons de Paris
100 g
Crème liquide
20 g
Salade
⅓ sachet(s)
Épices italiennes
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
¼ cs
Huile d'olive
¼ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Poêle
•Essuie-tout
•Saladier
Instructions
1
- Faites chauffer le four à 200 degrés.
- Portez à ébullition une casserole d'eau salée pour le riz.
- Faites-y cuire le riz, à couvert, 10 à 12 minutes. Égouttez et laissez dans la casserole avec un couvercle.
2
- Pendant ce temps, coupez le poivron en deux dans le sens de la longueur.
- Enlevez les graines, mais laissez la partie verte de la tige sur le poivron.
- Placez les demi-poivrons, le côté ouvert vers le haut, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez les poivrons 10 à 15 minutes.
3
- Essuyez les champignons avec de l'essuie-tout et coupez-les en quatre.
- Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire les dés de poulet et les champignons 4 à 5 minutes.
- Ajoutez la crème liquide, 1 cc d'herbes italiennes et 1/4 de cube de bouillon de volaille par personne. Salez et poivrez. Laissez mijoter 5 minutes à feu moyen-doux.
4
- Dans un saladier, ajoutez par personne, 1/4 cs d'huile d'olive et 1/4 cs de vinaigre balsamique blanc. Salez et poivrez.
- Ajoutez la mâche et mélangez avec la vinaigrette.
5
- Mélangez le riz avec la sauce au poulet et aux champignons dans la poêle.
- Remplissez les poivrons cuits avec le mélange.
6
- Servez les poivrons farcis accompagnés de la salade.
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