Pilons de poulet rôtis au four & légumes racines
avec une sauce blanche & des herbes
-
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
•Œuf
•Moutarde
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Temps total 55 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
250 g
Grenailles
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Carotte
100 g
Panais
¼
Romarin
3 pièce(s)
Pilons de poulet
3 cc
Paprika fumé en poudre
½ sachet(s)
Thym séché
1 pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
15 g
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
¼ pièce(s)
Citron
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)1279 kcal
Énergie (kJ)5352 kJ
Matières grasses74.53 g
dont acides gras saturés17.31 g
Glucides89.25 g
dont sucres27.99 g
Protéines68.42 g
Sel1.3 g
Ustensiles
•Éplucheur
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Petit bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante). Lavez et coupez les grosses grenailles en quatre et les petites en deux.
- Coupez l'oignon rouge en quartiers. Ciselez l'ail. Épluchez la carotte et le panais, puis coupez-les en bâtonnets d'environ 5 cm de long et 1 cm de large.
- Effeuillez et hachez finement le romarin.
2
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, placez les pilons de poulet, les légumes et l'ail.
- Ajoutez un généreux filet d'huile d'olive, 1 cc de paprika fumé par personne, le thym et le romarin. Salez et poivrez. Mélangez.
- Enfournez 40-50 min, jusqu'à ce que le poulet et les légumes soient bien rôtis. Les légumes doivent être colorés à l'extérieur et fondants à l'intérieur. Contrôlez leur cuisson à l'aide d'un couteau : la lame doit rentrer facilement.
3
- Coupez le citron en quartiers.
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec et la mayonnaise.
- Ajoutez ½ cs d'eau par personne et pressez quelques gouttes de jus de citron selon votre goût.
- Salez, poivrez et mélangez bien.
4
- Servez les pilons de poulet et les légumes dans les assiettes.
- Ajoutez la sauce et les quartiers de citron restants à côté.
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