Penne & crème de tomates séchées
avec du parmigiano reggiano & du paprika
Ah L’Italie ! À la fois terre de pâtes et de fromages… Que demander de plus pour créer d’excellentes recettes ? Ces penne accompagnées d’une onctueuse crème de tomates séchées et de parmesan sauront vous convaincre d’enfiler le tablier pour une belle escapade au cœur de la gastronomie italienne, nous en sommes sûrs. À vous de jouer ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
1 pièce(s)
Carotte
1 pièce(s)
Oignon jaune
1 pièce(s)
Gousse d'ail
120 g
Tomates semi-séchées
180 g
Penne
(ContientGluten, BléPeut contenirSoja)2 cc
Paprika en poudre
1 sachet(s)
Épices italiennes
100 ml
Crème liquide
(ContientLait (contient du lactose))40 g
Roquette
1 pièce(s)
Parmigiano Reggiano AOP
(ContientLait (contient du lactose))Ingrédients à avoir chez soi
100 ml
Bouillon de légumes
2 cs
Huile d'olive
1 cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
_Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes et préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
_Épluchez et coupez la carotte en dés de 5 mm ou râpez-la : plus les morceaux sont petits, plus ils cuiront vite.
_Hachez l'oignon et l’ail séparément. Coupez grossièrement les tomates séchées en morceaux.
_Faites cuire les penne 10-12 min dans la casserole, puis égouttez et réservez-les.
_Pendant ce temps, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une poêle et faites-y revenir la carotte 6-8 min.
_Râpez le parmesan.
_Ajoutez l’oignon, l’ail et les tomates séchées à la poêle avec la carotte. Faites cuire 3-4 min.
_Ajoutez 1 cc de paprika et ½ sachet d'épices italiennes par personne. Remuez quelques secondes.
_Déglacez avec, par personne : ½ cs de vinaigre balsamique noir et ½ cs de bouillon de légumes. Ajoutez la crème et laissez mijoter 4-5 min de plus.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Déglacer est l'action d'ajouter un liquide à un récipient chaud où des aliments ont cuit afin de détacher les sucs et d'obtenir plus de goût.
_Placez la roquette dans des assiettes creuses (voir CONSEIL). Assaisonnez d'huile si vous le souhaitez, puis salez et poivrez.
_Ajoutez les penne ainsi que la moitié du parmesan à la sauce dans la poêle. Salez, poivrez et mélangez, puis servez les penne sur la roquette.
_Saupoudrez le reste du parmesan par-dessus.
CONSEIL: Si vous n'aimez pas la roquette tiède, servez-la à côté dans un petit bol.