Pavé de bœuf & orzo à la méditerranéenne
avec du fromage frais, de l'origan & du citron
Dégustez un morceau de Méditerranée avec ce délicieux pavé de bœuf accompagné d’orzo préparé avec du fromage frais crémeux, de l’origan et du basilic frais. Les saveurs ensoleillées éclatent dans chaque bouchée, tandis que la viande juteuse et tendre fond dans la bouche. Bref, c'est une expérience culinaire qui transporte vos papilles gustatives sur les rives ensoleillées du sud de la France.
Allergènes :
Lait (contient du lactose)
•Blé
•Gluten
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 30 minutes
Temps de préparation30 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Pavé de bœuf mariné
(Peut contenir: Céleri, Gluten, Lait (contient du lactose), Œuf, Moutarde)
½ pièce(s)
Poivron
1 pièce(s)
Gousse d'ail
¼ sachet(s)
Basilic
1 paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
75 g
Orzo
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir: Œuf, Moutarde, Lupin, Soja)
¼ sachet(s)
Origan séché
½ pièce(s)
Citron
½
Tomates cerises rouges
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de légumes
1.5 cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plat à four
•Casserole avec couvercle
•Bol
•Râpe
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude. Sortez le bœuf du réfrigérateur (voir CONSEIL).
- Coupez le poivron en dés de 1-2 cm. Ciselez l'ail.
- Effeuillez le basilic et ciselez-le en fines lanières. Coupez le fromage à la grecque en dés.
CONSEIL : En sortant le bœuf du réfrigérateur, celui-ci remontera en température. Cela permettra une cuisson plus uniforme.
2
- Disposez les morceaux de poivrons dans un plat à four et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
- Enfournez-les 20-25 min.
3
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen-vif dans une casserole. Ajoutez-y l'orzo et faites-le revenir 1 min.
- Versez ensuite le bouillon par-dessus et faites-le cuire 10-12 min à couvert et à feu doux, ou jusqu'à ce que le bouillon soit entièrement absorbé.
- Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement un filet d'eau si l'orzo accroche.
- Lorsqu'il est cuit, ajoutez ¼ sachet d'origan séché par personne et les ⅔ du fromage à la grecque à la casserole. Mélangez. Assaisonnez en sel, poivre et huile d'olive selon votre goût.
4
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis pressez-en le jus.
- Dans un bol, mélangez le basilic et, par personne : ½ cs d'huile d'olive, 2 cc de jus et ½ cc de zestes de citron (selon le goût). Salez et poivrez.
- Coupez ½ barquette de tomates cerises par personne en deux, ajoutez-les au bol et mélangez bien.
5
- Faites chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Épongez le bœuf avec de l'essuie-tout, puis salez et poivrez-le.
- Dès que le beurre est bien chaud, disposez-y délicatement le bœuf et faites-le dorer 1-3 min par côté.
- Ajoutez l'ail lorsqu'il reste 1 min de cuisson.
- Saupoudrez à nouveau d'un peu de poivre et laissez la viande reposer au moins 3 min dans une assiette recouverte d'aluminium.
6
- Mélangez le poivron rôti à l'orzo.
Coupez la viande en tranches dans le sens inverse des fibres afin de conserver sa tendreté.
- Servez l'orzo sur les assiettes et disposez la viande par-dessus. Arrosez-la de son jus de cuisson.
- Accompagnez de la salade de tomates. Garnissez du reste de fromage à la grecque.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Filet de sébaste accompagné de salicorne et de pappardelle fraîches
servi avec des broccolini, des câpres et des amandes
Tartine camembert, pommes & oignons confits
avec une salade fraîche & des noisettes
Toasts au saumon & ballotine de pintade
avec des légumes rôtis & une sauce aux morilles
Filet de canette sauce échalote & carottes Vichy
avec des pommes de terre rôties
Monggo philippin ou lentilles au lait de coco
avec un naan, des épinards & du broccolini
Salade de poulet à la crème de basilic
avec des croûtons et des oignons caramélisés
Salade rustique & tartines de chèvre
avec des légumes rôtis & une sauce yaourt
Masoor Dal : lentilles corail, coco & curry
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Gratin de crevettes & poisson aux légumes d'été
avec une béchamel & du pecorino
Tajine d'agneau & légumes fondants
avec du boulgour & des amandes effilées
Salade de lentilles & boulgour à la turque
garnie d’avocat, de chèvre frais & d'amandes
Chorba aadess : soupe de lentilles égyptienne
avec des tartines à la crème de feta
Filet de canette, curry à la thaï & riz
avec du brocoli & des herbes fraîches
Saumon en papillote & pistou maison
avec de la courgette & des rigatoni
Pavé de bœuf sauce au bleu
avec des frites maison & une poêlée de choux
Velouté d'asperges & chèvre frais
avec de la menthe fraîche & des croûtons
Filet de poulet à la forestière
avec des pommes de terre rôties
Salade de rigatoni aux courgettes poêlées et au basilic
avec des pistaches et des tomates cerises
Tagliatelle à la crème & chorizo
avec des noix & des épinards
Poulet à l'orientale & houmous
avec une salade aux tomates & amandes
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Filet mignon de porc, sauce orange & miel
avec des carottes glacées & une purée au panais
Soupe lentilles & crevettes à la coriandre
Recette pour robot de cuisine | 4 personnes max
Linguine aux lardons & champignons
avec du pecorino et du persil frais
Le Saloon Burger au poulet pané
avec une mayo herbacée & des smoky potatoes
Feuilleté tressé au saumon & poireaux
avec une salade aneth & cranberries
Confit de canard & pommes sarladaises
avec une sauce au portobello et une salade
Rigatoni au lard fumé & crème de bleu
avec de la ciboulette & des noix
Salade au chèvre chaud, lard grillé & noix
avec du thym séché et des tomates
Burger de bœuf, oignons confits, lard & comté
avec des potatoes & une salade au concombre
Cassolette de poisson aux poireaux et à la crème
avec du cabillaud et une purée de pommes de terre saveur moutarde
Burger crousti-fondant au poulet & avocat
avec des potatoes au gomasio & du concombre
Tacos de laitue & poulet à la thaï
avec du riz pandan, de la coriandre et des cacahuètes
Curry thaï léger aux crevettes & coco
avec des herbes fraîches & du riz
Pavé de rumsteak et sauce aux champignons
servis avec des frites et une salade
Pizza naan au bœuf, courgette & cheddar
avec une salade fraîche
Mijoté de poulet sucré-salé aux amandes
avec du persil, un confit d'abricot & de la semoule
Hachis argentin poulet façon pastel de papas
avec du cheddar, du paprika & du poivron
Linguine bolognaise de confit de canard & lardons
avec des lardons fumés, du parmesan et du persil frais
Poivrons farcis au bœuf haché & sauce aux herbes
avec du fromage râpé, de l'origan & une salade
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
La Rafraîchissante : mozza, tomate & melon
avec une crème de basilic & du concombre
Tenders de poisson & ravigote pleine de peps
avec des frites de courgette gratinées au thym
Spaghetti, tomates cerises & jambon sec
avec du pesto rosso & du basilic
Mijoté de poulet & confit d'abricots
avec des amandes effilées & de la semoule
Bowl oriental : freekeh, chèvre & menthe
avec des légumes au four & des amandes
Tarte façon Tatin d'oignons & burrata
avec des noisettes, du thym & de la salade
La Végé : salade thaï émincés veggie & udon
avec des cacahuètes, du gomasio & du citron
Toastie poulet tranché, brie & confit de figues
avec une salade vinaigrée
Burrito mexicano au bœuf, frijoles & cheddar
avec une salade d'avocat & une crema au citron
Belle bavette grillée sauce chimichurri
avec ses champignons & ses potatoes
Pavé de saumon en croûte de pistaches
avec des frites de patate douce au paprika fumé
Pad Kra Pao : porc haché & poivrons sautés
avec du riz, une sauce umami & du basilic thaï
Linguine all'Amatriciana aux lardons
avec des tomates séchées au soleil des Pouilles
Canard à l'échalote & gratin dauphinois
avec de la muscade & une salade vinaigrée
Lasagne verdi à la courgette & épinards
avec du gouda, de l'origan & une béchamel
La Palmyre : poulet, pois chiches & menthe
avec une sauce fraîche au labneh & du zaatar
Batônnets de lieu poêlés & sauce mayo-soja
avec du riz à la citronnelle & des poivrons
Carne asada : pavé de bœuf à la mexicaine
avec du riz épicé, du citron & un pico de gallo
One Pot : poulet, petits pois & menthe
avec de l'orzo & du fromage frais aux herbes
One pot : orzotto, Grana Padano AOP & épinards
avec de l'origan & du mascarpone