Orzo à l'espagnole au poulet & chorizo
avec des poivrons grillés & du citron
Ingrédient à la une dans votre box ! Aujourd’hui, cuisinez avec nos poivrons grillés. Originaires des Pouilles et séchés sous le soleil méditerranéen, ces poivrons grillés apportent une touche ensoleillé et authentique à ce plat.
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Rapide
•Épicé
Allergènes :
Blé
•Gluten
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 25 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
75 g
Orzo
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ sachet(s)
Persil
¼ pièce(s)
Citron
½ paquet(s)
Poivrons grillés
½ sachet(s)
Dés de chorizo
½ paquet(s)
Blanc de poulet
⅓ sachet(s)
Épices mexicaines
¼ sachet(s)
Concentré de tomates
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Passoire
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau à ébullition avec le cube de bouillon pour l'orzo.
- Faites-le cuire 10-12 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égouttez-le et réservez-le.
LE SAVIEZ-VOUS ? L'orzo est une variété de pâte dont le nom provient de sa forme, le mot « orzo » signifiant « orge » en italien.
2
- Pendant ce temps, ciselez finement l'oignon et l'ail. Effeuillez et ciselez le persil.
- Coupez le citron en quartiers. Égouttez les poivrons grillés, rincez-les à l'eau puis égouttez-les de nouveau et coupez-les en petits dés de 5 mm.
- Coupez le poulet en plus petits dés.
3
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y colorer l'oignon et les dés de chorizo 2-3 min.
- Ajoutez le poulet, la moitié du persil et, par personne : ⅓ sachet d'épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et ¼ sachet de concentré de tomates. Poursuivez la cuisson 4-5 min en remuant, ou jusqu’à ce que le poulet ne soit plus rosé à cœur.
4
- Ajoutez l'orzo, les poivrons grillés et ½ cc de sucre par personne à la poêle avec un filet d'eau (voir L'ASTUCE) et réchauffez l'orzo 2-3 min en mélangeant constamment.
- Ajustez l'assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.
- Servez l'orzo dans les assiettes et arrosez de quelques gouttes de jus de citron selon votre goût.
- Parsemez du reste de persil et ajoutez les quartiers de citron restants à côté.
L'ASTUCE DU CHEF : Si l'orzo s'assèche trop, ajoutez un peu plus d'eau.
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