Nouilles udon sautées au poulet
accompagnées de champignons poêlés et de concombre
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
125 g
Champignons de Paris
0.68 pièce(s)
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Tête d'ail
1 cm
Gingembre frais
100 g
Blanc de poulet
¼ pièce(s)
Concombre
1 sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
(Contient: Gluten, Blé , Soja)
200 g
Nouilles udon fraîches
(Contient: Gluten, Blé )
5 g
Noix de cajou concassées
(Contient: Fruits à coque Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
50 ml
Bouillon de volaille
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Essuyez les champignons avec de l'essuie-tout et taillez-les en quarts (ou en six s'ils sont gros).
- Coupez les oignons nouveaux en morceaux de 3 cm de long environ. Coupez-les éventuellement en deux dans le sens de la longueur s'ils sont très épais.
- Râpez le gingembre. Pressez ou émincez l'ail.
CONSEIL: Vous pouvez utiliser une cuillère pour râper le gingembre.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans une grande sauteuse.
- Faites revenir l'ail, le gingembre et le poulet 1 à 2 minutes. Salez et poivrez.
- Ajoutez les oignons nouveaux et les champignons et faites cuire 5 à 6 minutes à couvert.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur. Épépinez-le avec une cuillère à café puis coupez-le en demi-lunes de 0,5 cm d'épaisseur maximum.
- Ajoutez le bouillon, la sauce asiatique douce au poulet et aux légumes. Laissez cuire le tout sans couvercle 4 à 5 minutes.
- Dans les 2 dernières minutes, ajoutez les nouilles udon, le concombre, du sel et du poivre.
- Laissez chauffer les nouilles un peu afin qu'elles se détachent et mélangez bien le tout.
CONSEIL: Si vous n'appréciez pas le concombre chaud, vous pouvez le garder à côté et l'ajouter à la fin ou bien en réduire la quantité et garder le reste pour faire une salade.
- Servez les nouilles, le poulet et les légumes dans les assiettes.
- Garnissez des morceaux de noix de cajou.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Les nouilles udon sont les nouilles japonaises les plus épaisses (2 à 4 mm), et datent du 14 ème siècle.
