Nouilles udon sautées au poulet
accompagnées de champignons poêlés et de concombre
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À faire rapidement
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Soja
•Fruits à coque
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Temps total 20 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
125 g
Champignons de Paris
0.68 pièce(s)
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
100 g
Blanc de poulet
¼ pièce(s)
Concombre
1 sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
200 g
Nouilles udon fraîches
5 g
Noix de cajou concassées
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
50 ml
Bouillon de volaille
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Essuie-tout
•Sauteuse avec couvercle
Instructions
1
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Essuyez les champignons avec de l'essuie-tout et taillez-les en quarts (ou en six s'ils sont gros).
- Coupez les oignons nouveaux en morceaux de 3 cm de long environ. Coupez-les éventuellement en deux dans le sens de la longueur s'ils sont très épais.
- Râpez le gingembre. Pressez ou émincez l'ail.
CONSEIL: Vous pouvez utiliser une cuillère pour râper le gingembre.
2
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans une grande sauteuse.
- Faites revenir l'ail, le gingembre et le poulet 1 à 2 minutes. Salez et poivrez.
- Ajoutez les oignons nouveaux et les champignons et faites cuire 5 à 6 minutes à couvert.
- Pendant ce temps, coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur. Épépinez-le avec une cuillère à café puis coupez-le en demi-lunes de 0,5 cm d'épaisseur maximum.
3
- Ajoutez le bouillon, la sauce asiatique douce au poulet et aux légumes. Laissez cuire le tout sans couvercle 4 à 5 minutes.
- Dans les 2 dernières minutes, ajoutez les nouilles udon, le concombre, du sel et du poivre.
- Laissez chauffer les nouilles un peu afin qu'elles se détachent et mélangez bien le tout.
CONSEIL: Si vous n'appréciez pas le concombre chaud, vous pouvez le garder à côté et l'ajouter à la fin ou bien en réduire la quantité et garder le reste pour faire une salade.
4
- Servez les nouilles, le poulet et les légumes dans les assiettes.
- Garnissez des morceaux de noix de cajou.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Les nouilles udon sont les nouilles japonaises les plus épaisses (2 à 4 mm), et datent du 14 ème siècle.
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