Mac & Cheese au potiron

Name: Mac & Cheese au potiron avec des épinards, du thym et des graines de courge torréfiées
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Americaine
Ingredients: 180 g Rigatoni; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1.98 cc Paprika en poudre; 300 g Dés de butternut; ⅔ sachet(s) Thym séché; 150 g Épinards; 50 g Cheddar râpé; 75 g Tomme râpée; 20 g Graines de courge; 1 cs Huile d'olive; 150 ml Bouillon de légumes; ml Lait; selon le goût Poivre et sel

avec des épinards, du thym et des graines de courge torréfiées

4.2

(2,6 k)

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Le Mac & cheese, ou macaroni au fromage, est un classique américain et l'un des plats réconfort ultime : délicieusement crémeux, avec beaucoup de fromage. Notre version est parfaite pour l'automne, car la sauce est préparée avec l'ingrédient phare de la saison : le potimarron !

Tags:

Végétarien

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

90 g

Rigatoni

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

0.99 cc

Paprika en poudre

150 g

Dés de butternut

⅓ sachet(s)

Thym séché

75 g

Épinards

25 g

Cheddar râpé

40 g

Tomme râpée

(Contient: Lait (contient du lactose))

10 g

Graines de courge

(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

75 ml

Bouillon de légumes

Lait

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)424.2 kcal

Énergie (kJ)1775 kJ

Matières grasses32.6 g

dont acides gras saturés16.2 g

Glucides8.7 g

dont sucres5.9 g

Fibres alimentaires14.3 g

Protéines22.1 g

Sel1.8 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Poêle avec couvercle

•Mixeur plongeant

•Plat à four

•Poêle

Instructions

Préchauffez le four à 220°C. Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
Portez à ébullition un grand volume d''eau salée dans une casserole avec couvercle pour les rigatoni.
Lorsque l'eau bout, faites-les cuire à couvert 13 à 15 minutes.
Réservez un peu d'eau de cuisson. Puis, égouttez les rigatoni et réservez sans couvercle.
Coupez l'oignon en demi-rondelles. Pressez ou émincez l'ail.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle avec couvercle à feu moyen et faites revenir l'oignon, l'ail et le paprika 2 à 3 minutes.
Ajoutez les dés de potimarron, le thym séché et faites sauter 4 à 6 minutes.
Déglacez avec le bouillon et faites cuire, à couvert, 8 à 11 minutes, ou jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.

Retirez les dés de potimarron du feu et mettez-les dans un verre doseur ou un récipient à bords plus hauts que larges.
Ajoutez un peu de lait ou un peu d’eau de cuisson des pâtes, puis réduisez en purée à l’aide d’un mixeur plongeant.
Rajoutez un peu de lait ou d’eau de cuisson si l’ensemble est trop épais.
Remettez la sauce dans la casserole lorsque vous obtenez la consistance souhaitée.

Ajoutez les épinards à la casserole ainsi que les 3/4 du cheddar, les 3/4 de la tomme râpée et les rigatoni. Remuez bien.
Salez et poivrez et faites chauffer encore 1 minute.

Versez le tout dans un plat à four légèrement huilé, et saupoudrez du reste du fromage.
Enfournez 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.
Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à sec et à feu moyen et faites torréfier les graines de courge jusqu'à ce qu'elles commencent à sauter. Réservez hors de la poêle.