La Crétoise : thon, grenailles & broccolini
garnie de fromage frais, olives & aneth
- Poisson
- Lait (contient du lactose)
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Moutarde
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
Ingrédients
250 g
Grenailles
½ sachet(s)
Broccolini
(Peut contenir : Anhydride sulfureux et sulfites, Céleri)
¼ pièce(s)
Échalote
½ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Aneth
¾ paquet(s)
Olives Kalamata
½ boîte(s)
Thon au naturel
(Contient : Poisson)
1 paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Origan séché
(Peut contenir : Moutarde)
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Lavez les grenailles, puis coupez-les en 2, voire en 4 pour les plus grosses.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez équeuter rapidement les haricots en les alignant et en les coupant au couteau.
- Baissez le feu sur moyen, ajoutez les grenailles, couvrez et laissez cuire 7-8 min.
- Ajoutez les broccolinis et prolongez la cuisson de 8-9 min, ou jusqu'à ce que les grenailles et les broccolinis soient tendres. Égouttez, rincez à l’eau froide et réservez le tout sans couvercle.
L'ASTUCE DU CHEF : Pour contrôler la cuisson des pommes de terre, utilisez la pointe d'un couteau. Si elle s'enfonce sans forcer, les pommes de terre sont cuites.
- Pendant ce temps, ciselez l'échalote très finement (vous l'utiliserez crue, dosez-la selon votre goût).
- Pressez le jus de ½ citron, puis coupez le reste en quartiers.
- Ciselez l'aneth. Hachez la quantité indiquée d'olives.
- Égouttez le thon, puis émiettez-le avec une fourchette pour pouvoir le mélanger plus facilement par la suite.
- Émiettez le fromage à la grecque.
- Dans un saladier, mélangez le jus de citron (selon votre goût), un filet d'huile d'olive et ½ cc de moutarde par personne. Salez et poivrez.
- Ajoutez au saladier : les grenailles, les broccolinis, les olives, le fromage, l’échalote (selon votre goût) et le thon.
- Ajoutez l’aneth et ⅓ sachet d'origan séché par personne.
- Mélangez une dernière fois, puis servez la salade dans des assiettes creuses.
- Placez les quartiers de citron restants à côté.
