Gnocchi aux champignons & burrata
avec un pesto rosso maison
Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Tags:
Végétarien
•Épicé
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Temps total 15 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
200 g
Gnocchi
(Contient Gluten, Blé Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf, Soja)
125 g
Champignons de Paris
½ pièce(s)
Gousse d'ail
45 g
Tomates semi-séchées
⅓ sachet(s)
Épices italiennes
½ boule(s)
Mozzarella di Bufala
(Contient Lait (contient du lactose))
2.5 g
Basilic
10 g
Noix de cajou concassées
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kcal)880 kcal
Énergie (kJ)3681 kJ
Matières grasses46.1 g
dont acides gras saturés15.4 g
Glucides86.6 g
dont sucres7.2 g
Protéines28.1 g
Sel3.1 g
Ustensiles
•Mixeur plongeant
•Sauteuse
•Essuie-tout
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Dans un récipient à bords haut, mettez les tomates séchées, une partie de leur huile, ½ cc d'épices italiennes et les noix de cajou.
- À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez le tout afin obtenir un pesto rouge. Réservez-le.
2
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide et coupez-les en fines tranches.
- Ciselez l'ail.
- Faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y les champignons et faites-les cuire 5-6 min à feu moyen-vif en remuant.
3
- Ajoutez les gnocchi et l'ail à la sauteuse et faites-les dorer 2 min.
- Baissez le feu et ajoutez le pesto et 60 ml d'eau par personne. Prolongez la cuisson 2-3 min en remuant jusqu'à ce que la sauce soit nappante. Salez et poivrez.
- Déchirez les feuilles de basilic et la mozzarella à la main.
4
- Dressez les gnocchi dans des assiettes creuses.
- Garnissez de mozzarella et de basilic.
- Arrosez d'un filet d'huile d'olive si vous le souhaitez.