Filet de saumon et spaghetti au pesto

Filet de saumon et spaghetti au pesto

Name: Filet de saumon et spaghetti au pesto servis avec des tomates au four et de la courgette
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2 pièce(s) Tomate allongée; 180 g Pâtes; 1 pièce(s) Courgette; 2 pièce(s) Filet de saumon avec peau; 40 g Pesto vert alla genovese; 2 cs Vinaigre balsamique noir; 3 cs Huile d'olive; 1 cs Beurre; selon le goût Poivre et sel

servis avec des tomates au four et de la courgette

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Allergènes :

Gluten

•Poisson

•Lait (contient du lactose)

•Fruits à coque

•Noix de cajou

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Tomate allongée

90 g

Pâtes

(Contient Gluten)

½ pièce(s)

Courgette

1 pièce(s)

Filet de saumon avec peau

(Contient Poisson)

20 g

Pesto vert alla genovese

(Contient Lait (contient du lactose), Fruits à coque, Noix de cajou Peut contenir Arachides)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Vinaigre balsamique noir

1.5 cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3904 kJ

Énergie (kcal)933 kcal

Matières grasses51 g

dont acides gras saturés11.7 g

Glucides78.3 g

dont sucres16.1 g

Protéines36.4 g

Sel0.7 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson

•Papier sulfurisé

•Poêle avec couvercle

•Poêle

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés. Écrasez ou émincez l’ail. Couper les tomates cerises en petits cubes et, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec l’ail, le vinaigre balsamique noir, 1 cs d'huile d'olive par personne, du sel et du poivre. Enfournez-les pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, dans une casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition puis faites-y cuire les spaghetti à couvert, 10 - 12 minutes 'al dente'. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.

Coupez la courgette en deux, puis en fines tranches dans le sens de la longueur, puis en petits dés. Dans une poêle, faites chauffer 1/2 cs de beurre et faites-y cuire les courgettes 4 à 6 minutes.

Dans une autre poêle, faites chauffer l'huile d'olive restante à feu vif et saisissez-y le filet de saumon 3 minutes sur la peau. Baissez le feu sur moyen et retournez-le. Étalez 1 cc de pesto sur la peau du saumon, puis poursuivez la cuisson encore 1 à 2 minutes de l'autre côté. Salez et poivrez.

Mélangez les spaghetti aux tomates sur la plaque de cuisson. Ajoutez le pesto restant ainsi que les dés de courgette et mélangez bien.

Servez les spaghetti en déposant le filet de saumon par-dessus. D facilite l’absorption du calcium contenu dans l’alimentation, pour une meilleure minéralisation osseuse.