Spécial tribune : fajitas au porc effiloché
avec du cheddar, de l'avocat & des oignons frits
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
½ paquet(s)
Effiloché de porc
(Peut contenir : Poisson, Lait (contient du lactose), Œuf, Moutarde)
½ paquet(s)
Chair de tomates
½ sachet(s)
Épices mexicaines
½ pièce(s)
Avocat
½ pièce(s)
Sucrine
3 pièce(s)
Tortillas au blé complet
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ sachet(s)
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Oignons frits
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Fruits à coque, Gluten, Graines de sésame, Arachides)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre
1 cs
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Cassonade
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante) si vous n'avez pas de micro-ondes.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon.
- Épépinez et coupez le poivron en petits dés de 1 cm.
- Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir le porc, le poivron, l'oignon et l'ail 2 min. Déglacez avec ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne.
- Ajoutez la chair de tomates et, par personne : ½ sachet d’épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et ½ cc de cassonade.
- Baissez le feu sur moyen et laissez mijoter 6-10 min en remuant souvent. Salez et poivrez. Ajoutez un trait d'eau si le porc commence à accrocher.
L'ASTUCE DU CHEF : Allongez un peu le temps de cuisson si vous préférez le poivron plus fondant.
- Pendant ce temps, coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, prélevez la chair avec une cuillère puis coupez-la en fines lamelles.
- Coupez la sucrine en lanières épaisses.
- Dans un saladier, mélangez un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la sucrine. Mélangez.
L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.
- Sortez les tortillas de leur sachet et enveloppez-les fermement dans une feuille d’aluminium. Enfournez-les 3-5 min (voir L'ASTUCE).
- Servez toutes les préparations à table afin que chacun puisse garnir ses fajitas : commencez par le porc et le poivron, le cheddar râpé, puis ajoutez quelques lamelles d'avocat, une cuillère de crème fraîche et des oignons frits.
- Servez la salade à côté.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous avez un micro-ondes, percez le sachet en plastique des tortillas et faites-les chauffer 35-40 secondes.
