Enchiladas poulet, poivron & cheddar
avec des tortillas Old El Paso™
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
Avec HelloFresh x Old El Paso™, les enchiladas au poulet, poivrons et cheddar enveloppées dans des tortillas extra moelleuses prennent leurs quartiers d’été. Un plat à poser au centre de la table, où le cheddar file, les assiettes circulent et la gourmandise fait le reste. Vous ne voudrez pas en perdre une miette !
Ingrédients
1 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poivron
½ sachet(s)
Persil
1 pièce(s)
Filet de poulet
⅓ sachet(s)
Épices mexicaines
½ paquet(s)
Chair de tomates
½ sachet(s)
Origan séché
2 pièce(s)
Tortillas Old El Paso™
(Contient : Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Cheddar râpé
(Contient : Lait (contient du lactose) Peut contenir : Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Sucrine
Non inclus dans la livraison
50 ml
Bouillon de volaille
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
1 cs
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Cassonade
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante). Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Ciselez les oignons et l'ail (voir L'ASTUCE). Épépinez et coupez le poivron en lanières.
- Effeuillez et ciselez le persil.
L'ASTUCE DU CHEF : Placez un torchon humide sous votre planche à découper pour lui éviter de glisser lors de la découpe.
- Faites chauffer un filet d'huile d’olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif et faites-y revenir les oignons et le poivron 4-6 min. Remuez souvent.
- Coupez le poulet en fines lanières.
- Déglacez la sauteuse avec la moitié du bouillon et ½ cs de vinaigre de vin rouge par personne.
- Ajoutez le poulet, l'ail et la quantité indiquée d'épices mexicaines (c'est picante ! Dosez selon votre goût). Salez et poivrez. Faites cuire 3-5 min de plus.
- Dans un bol, mélangez la chair de tomates avec ½ sachet d’origan séché par personne. Ajoutez-y le reste de bouillon, la cassonade et du poivre.
- Une fois le poulet presque cuit, retirez-le de la sauteuse et réservez-le. Versez la sauce tomate dans la sauteuse chaude et laissez-la réduire 3-4 min.
- Graissez un plat à four rectangulaire de taille moyenne avec de l'huile d'olive.
- Étalez 1-2 cs de sauce tomate sur une tortilla Old El Paso™, puis garnissez-la avec 1-2 cs du mélange poivron-poulet. Enroulez-la sur elle-même et placez-la dans le plat à four, fermeture vers le bas.
- Répétez l’opération jusqu'à épuisement des tortillas Old El Paso™ (voir L'ASTUCE). Lorsqu'elles sont toutes garnies, versez le reste de sauce et saupoudrez de cheddar râpé.
- Enfournez 12-15 min, ou jusqu’à ce qu'elles soient bien gratinées.
L'ASTUCE DU CHEF : S'il vous reste de la garniture, gardez-la pour l'ajouter dans la salade à l'étape 5.
- Pendant ce temps, coupez la sucrine en lanières.
- Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez et poivrez.
- Juste avant de servir, ajoutez la sucrine et mélangez bien.
- Laissez les enchiladas refroidir un peu. Ainsi, elles seront plus faciles à servir.
- Servez-les dans les assiettes. Saupoudrez de persil.
- Placez la salade à côté.
