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Couscous perlé aux légumes et au chèvre

Couscous perlé aux légumes et au chèvre

Couscous perlé aux légumes et au chèvre

Garni de raisins secs, d'amandes éffilées et de persil frisé

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Prêt en un rien de temps, ce plat n’en est pas moins succulent. Le vadouvan lui apporte des accents à la fois indiens et français : avec des condiments tels que l’ail, le cumin et la cannelle, ce mélange d’épices évoque vaguement un curry doux. Sans compter que la combinaison du chèvre et des raisins secs plaît énormément aux enfants.

Tags:

Végétarien

Allergènes :

Moutarde

•Blé

•Gluten/Gluten

•Fruits à coque

•Amandes

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

200 g

Mélange de légumes hollandais

1 cc

Vadouvan

(Contient: Moutarde)

30 g

Raisins secs

(Peut contenir: Arachides, Graines de sésame, Fruits à coque)

85 g

Couscous perlé

(Contient: Blé, Gluten/Gluten Peut contenir: Œuf, Soja, Moutarde, Lupin)

10 g

Amandes effilées

(Contient: Fruits à coque, Amandes Peut contenir: Arachides, Graines de sésame)

5 g

Persil plat

50 g

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

½ cs

Beurre

1 cc

Vinaigre de vin blanc

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3297 kJ

Énergie (kcal)788 kcal

Matières grasses32 g

dont acides gras saturés13 g

Glucides95 g

dont sucres32.9 g

Fibres alimentaires11 g

Protéines25 g

Sel1.9 g

Ustensiles

•Sauteuse avec couvercle

•Casserole avec couvercle

•Poêle

Instructions

Faites cuire le mélange de légumes

1

Faites chauffer l’huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif, puis ajoutez le mélange de légumes et le vadouvan. Faites cuire 3 à 4 minutes. Ajoutez 75 ml d’eau par personne, puis laissez mijoter 15 à 20 minutes à couvert. Remuez de temps en temps. Ajoutez les raisins secs lors des 5 dernières minutes.

Faites cuire le couscous.

2

Portez 200 ml d’eau par personne et 1/4 de cube de bouillon à ébullition dans la casserole. Versez le couscous perlé dans le bouillon et, à couvert, faites-le cuire 12 à 14 minutes à feu doux, jusqu’à absorption totale. Égrainez-le à la fourchette et réservez-le sans couvercle. Ajoutez éventuellement de l’eau s’il attache.

Griller

3

Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et faites dorer les amandes effilées à sec. Réservez-les hors de la poêle.

Couper

4

Ciselez le persil plat et coupez le chèvre en morceaux.

Mélanger

5

Ajoutez le couscous perlé à la sauteuse contenant les légumes. Incorporez le beurre et le vinaigre. Salez et poivrez.

Servir

6

Servez le couscous perlé et garnissez avec le chèvre, le persil et les amandes.

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