Couscous perlé au poulet & pesto rosso
avec des légumes d'été & du basilic4.0(433)
Calories
:
619 kcalProtéines
:
36.7g protéinesTemps total
:
30 minutesDifficulty
:
IntermédiaireRiche en protéines
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Soja
- Lupin
- Œuf
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
Une recette simple, savoureuse et à moins de 650 kcal, ça vous tente ? Nos chefs ont préparé pour vous un délicieux couscous perlé au poulet et pesto rosso ! Avec du basilic frais et une touche d'origan séché, chaque bouchée est un concentré de saveurs.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
75 g
Couscous perlé
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Lupin, Œuf, Moutarde)
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poivron
⅓ sachet(s)
Origan séché
½ sachet(s)
Pesto rosso
(Contient : Anhydride sulfureux et sulfites)
¼ sachet(s)
Basilic
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Farine
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Passoire
•Sauteuse avec couvercle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Ciselez l'ail et l'oignon.
- Coupez la courgette en fines demi-lunes.
- Épépinez et coupez le poivron en lanières d'environ 5 mm.
- Effeuillez le basilic (mais conservez-en les tiges) et ciselez-le.
2
- Faites cuire le couscous perlé 15-18 min, ou jusqu’à ce qu'il soit tendre.
- Réservez 1/4 de louche d'eau de cuisson par personne, égouttez et réservez le couscous perlé à couvert.
- Recoupez le poulet en petits dés.
3
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu vif. Ajoutez-y l’ail, le poulet, salez, poivrez et faites cuire le tout 5-7 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré à l'extérieur et qu'il ne soit plus rosé à cœur. Réservez-les hors de la sauteuse.
- Remettez la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y revenir l'oignon, la courgette et le poivron avec 1/3 sachet d'origan séché par personne 3-4 min. Salez et poivrez.
4
- Ajoutez un petit filet d'eau (1-2 cs d'eau par personne), couvrez et prolongez la cuisson 5-6 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient légèrement fondants.
- Remuez de temps en temps.
5
- Ajoutez le pesto rosso aux légumes, ainsi que les tiges de basilic et l'eau de cuisson du couscous perlé réservée. Baissez le feu sur doux et laissez mijoter 2-3 min.
- Retirez les tiges de basilic, ajoutez le couscous perlé à la sauteuse et mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre selon votre goût si nécessaire.
6
- Servez le couscous perlé aux légumes dans des assiettes creuses.
- Disposez le poulet par-dessus et parsemez de basilic.
