Burrito bowl aux émincés végétariens

Name: Burrito bowl aux émincés végétariens avec des pickles d'oignon & du yaourt
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 160 g Émincés végétariens; 20 ml Sauce soja; 1 sachet(s) Épices mexicaines; 1 pièce(s) Oignon; 150 g Riz; 60 g Poivrons grillés; 200 g Chair de tomates; 50 g Yaourt à la grecque; 25 g Cheddar râpé; 500 ml Bouillon de volaille; 4 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre; 4 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec des pickles d'oignon & du yaourt

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

Ce plat tex-mex est constitué de garnitures de burrito servies sans tortilla. Les garnitures sont placées dans un bol avec une couche de riz déposée au fond, d’où le nom « burrito bowl ». Vous pouvez multiplier les textures et les saveurs : cette recette peut se décliner à l’infini ! Découvrez aujourd'hui une version végétarienne de ce plat avec des émincés végétariens, des poivrons grillés et du cheddar.

Tags:

Épicé

•Végétarien

•Moins de CO2

Allergènes :

Orge

•Œuf

•Soja

•Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 35 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

80 g

Émincés végétariens

(Contient: Orge , Œuf, Soja, Blé )

10 ml

Sauce soja

(Contient: Soja, Blé )

½ sachet(s)

Épices mexicaines

½ pièce(s)

Oignon

75 g

Riz

30 g

Poivrons grillés

100 g

Chair de tomates

25 g

Yaourt à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

10 g

Cheddar râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

250 ml

Bouillon de volaille

2 cc

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

2 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3261 kJ

Énergie (kcal)779 kcal

Matières grasses38.2 g

dont acides gras saturés8.4 g

Glucides76.2 g

dont sucres8.5 g

Fibres alimentaires3.7 g

Protéines31.7 g

Sel6.4 g

Trans Fat0.1 g

Potassium85.5 mg

Calcium11.3 mg

Ustensiles

•Bol

•Casserole

•Poêle

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
Ciselez l’ail.
Dans un bol, mélangez les émincés végétariens avec l'ail, un filet d'huile et, par personne : 10 ml de sauce soja et ½ cc d'épices mexicaines (ça pique ! Dosez-les selon votre goût). Salez et poivrez. Mélangez et laissez mariner.

Coupez l’oignon en très fines demi-lunes. Placez la moitié de celui-ci dans un autre bol.
Ajoutez-y une pincée de sel et 2 cc de vinaigre de vin rouge ou de cidre par personne.
Mélangez bien et laissez mariner. Remuez de temps à autre.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole à feu moyen-vif. Ajoutez-y le riz et mélangez.
Une fois le riz devenu translucide (après environ 1 min), ajoutez le bouillon, baissez le feu et laissez cuire à feu doux 10-12 min, ou jusqu’à absorption complète du liquide. Ajoutez un peu d'eau s'il n'est pas tout à fait cuit.

Égouttez et coupez les poivrons en fines lanières.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.Faites-y revenir le reste de l'oignon avec ½ cc d'épices mexicaines par personne 4-5 min, ou jusqu'à ce que l'oignon soit presque fondant.
Ajoutez les lanières de poivrons, la chair de tomates et 2 cs d'eau par personne. Faites mijoter le tout 2-3 min. Réservez la sauce dans un bol et conserver la poêle pour l'étape suivante.

Faites de nouveau chauffer un filet d’huile d'olive à feu moyen-vif dans la poêle.
Faites-y dorer les émincés végétariens 4-5 min, ou jusqu'à ce qu'ils colorent.

Servez le riz dans des grands bols ou des assiettes creuses.
Garnissez-les d'émincés végétariens, de sauce, de pickles d'oignons (selon votre goût), de yaourt et de cheddar.