Burger dinde poêlée & sauce pistou maison

Name: Burger dinde poêlée & sauce pistou maison avec du grana padano AOP & des tomates
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 pièce(s) Tomate; ½ pièce(s) Citron; 2 pièce(s) Escalope de dinde; 2 pièce(s) Pain burger; 1 sachet(s) Basilic; ½ pièce(s) Gousse d'ail; 1 sachet(s) Salade; 1 sachet(s) Copeaux de grana padano AOP; 1 cc Beurre; 5 cs Huile d'olive; 1 cs Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

avec du grana padano AOP & des tomates

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Ingrédient à la une dans votre box ! Les copeaux de Grana Panado AOP offrent une qualité exceptionnelle avec leur label AOP. 100% d'origine italienne, ils apportent une touche authentique et savoureuse à ce plat.

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Rapide

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Œuf

•Blé

•Gluten

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 20 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Tomate

¼ pièce(s)

Citron

1 pièce(s)

Escalope de dinde

1 pièce(s)

Pain burger

(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf, Blé , Gluten Peut contenir: Noix , Soja, Fruits à coque, Graines de sésame, Moutarde)

½ sachet(s)

Basilic

¼ pièce(s)

Gousse d'ail

½ sachet(s)

Salade

½ sachet(s)

Copeaux de grana padano AOP

(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Beurre

2.5 cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3417 kJ

Énergie (kcal)817 kcal

Matières grasses49.6 g

dont acides gras saturés13.1 g

Glucides50.1 g

dont sucres11.5 g

Fibres alimentaires4.6 g

Protéines40.6 g

Sel1.4 g

Potassium30 mg

Calcium2.2 mg

Ustensiles

•Bol

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Poêle

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
Coupez la moitié des tomates en fines rondelles et l'autre en dés (voir L'ASTUCE). Coupez le citron en quartiers
Coupez les filets de dinde en deux dans l’épaisseur sans les séparer totalement.
Recouvrez-les d'un film étirable et aplatissez-les pour les affiner en les « frappant » avec un rouleau à pâtisserie ou la paume de votre main. Salez et poivrez-les.

L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez utiliser un couteau à dents pour faciliter la découpe de la tomate.

Coupez les pains burger en deux. Étalez un peu de beurre sur chaque face. Enfournez-les 4-6 min côté beurré vers le bas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Effeuillez et hachez très finement le basilic. Ciselez l'ail (ou râpez-le).
Dans un bol, ajoutez une pincée d'ail (il sera cru, dosez-le selon votre goût), le basilic, 1½ cs d'huile d'olive par personne, quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût), du sel et du poivre. Mélangez une trentaine de secondes avec une cuillère.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
Faites-y cuire la dinde 2-3 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée à l'extérieur et cuite à cœur. Réservez-la dans une assiette recouverte d’aluminium jusqu'au service.

Faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique avec du sel et du poivre dans un saladier. Conservez quelques feuilles de salade pour le dressage. Au moment de servir, ajoutez le reste de salade et les dés de tomate au saladier. Mélangez.
Étalez un peu de sauce pistou sur les deux faces du pain. Disposez successivement quelques rondelles de tomate, des feuilles de salade, la dinde et le grana padano. Refermez le burger et servez-le dans les assiettes avec la salade.