Burger au poulet & sauce pistou maison
avec du grana padano AOP & une salade
Préparez-vous à succomber à ce burger original et délicieux ! Composé d’un tendre filet de poulet, de copeaux de Grana Padano, d'une sauce pistou faite maison, le tout servi sur un pain moelleux, ce burger ne manquera pas de vous combler.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
1 pièce(s)
Tomate
¼ pièce(s)
Citron
1 pièce(s)
Pain burger aux graines
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Lait (contient du lactose), Graines de sésame, Œuf, Fruits à coque)
½ sachet(s)
Basilic
¼ pièce(s)
Tête d'ail
½ sachet(s)
Salade
½ sachet(s)
Copeaux de grana padano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose), Œuf)
Ingrédients à avoir chez soi
2.5 cs
Huile d'olive
½ cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Coupez les filets de poulet en deux dans l’épaisseur sans les séparer totalement.
- Recouvrez-les d'un film étirable et aplatissez-les pour les affiner en les « frappant » avec un rouleau à pâtisserie ou la paume de votre main. Salez et poivrez-les.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire le poulet 2-3 min de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré à l'extérieur et blanc à cœur. Réservez-le dans une assiette recouverte d’aluminium jusqu'au service.
- Pendant ce temps, coupez la moitié des tomates en fines rondelles et l'autre en dés (voir CONSEIL). Coupez le citron en quartiers.
CONSEIL : Vous pouvez utiliser un couteau à dents pour faciliter la découpe de la tomate.
- Coupez les pains burger en deux. Étalez un peu de beurre sur chaque face. Enfournez-les 4-6 min côté beurré vers le bas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Effeuillez et hachez très finement le basilic. Ciselez l'ail (ou râpez-le).
- Dans un bol, ajoutez une pincée d'ail (il sera cru, dosez-le selon votre goût), le basilic, 1½ cs d'huile d'olive par personne, quelques gouttes de jus de citron, du sel et du poivre. Mélangez une trentaine de secondes avec une cuillère.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique avec du sel et du poivre. Conservez quelques feuilles de salade pour le dressage. Au moment de servir, ajoutez le reste de salade et les dés de tomate au saladier. Mélangez.
- Étalez un peu de sauce pistou sur les deux faces du pain. Disposez successivement quelques rondelles de tomate, des feuilles de salade, le poulet et le Grana Padano. Refermez le burger et servez-le dans les assiettes avec la salade.
