Burger au boeuf effiloché & coleslaw
avec des potatoes & des oignons frits- Œuf
- Moutarde
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Blé
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Poisson
- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Gluten
- Arachides
-
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
½ sachet(s)
Aïoli
(Contient: Œuf, Moutarde)
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Mélange de carotte, chou rouge et blanc
(Peut contenir : Céleri)
100 g
Effiloché de bœuf
(Peut contenir : Poisson, Œuf, Lait (contient du lactose), Moutarde)
⅓ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
½ sachet(s)
Ketchup
1 pièce(s)
Pain burger brioché aux graines
(Contient: Œuf, Lait (contient du lactose), Gluten, Blé Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
¼ sachet(s)
Oignons frits
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Gluten, Arachides)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Moutarde
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
1 cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Lavez et coupez les pommes de terres en potatoes d'environ 1 cm.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Enfournez-les 25-30 min, ou jusqu’à ce qu'elles soient dorées.
- Dans un saladier, mélangez la moitié de l'aïoli avec le yaourt à la grecque et par personne : 1 cc de moutarde (ou selon le goût), 1/2 cs de vinaigre, du sel et du poivre.
- Ajoutez-y le mélange chou-carotte et mélangez bien.
- Réservez jusqu'à utilisation.
- Faites fondre une noix de beurre dans une sauteuse à feu vif.
- Faites-y revenir le bœuf effiloché 2-3 min.
- Ajoutez par personne : 1/3 sachet de paprika fumé, le ketchup et 2-3 cs d'eau. Couvrez et laissez mijoter 4-5 min à feu moyen-doux en remuant, ou jusqu'à ce que la viande soit chaude et légèrement grillée. Salez et poivrez.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un peu d'eau si la viande accroche.
- Coupez les pains burger en deux et étalez-y un peu de beurre sur chaque face.
- Enfournez 3-4 min à côté des potatoes, ou jusqu'à ce que le pain soit légèrement toasté.
- Sortez les pains du four.
- Répartissez le reste de l'aïoli sur les deux faces.
- Répartissez ensuite le bœuf effiloché et un peu de coleslaw.
- Finissez avec quelques oignons frits.
- Servez les burgers dans les assiettes.
- Servez avec les potatoes et le reste du coleslaw.
