HelloFresharrow right iconarrow right iconRecipesarrow right iconarrow right iconAssiette Shawarma Poulet & Sauce Labneh
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Assiette shawarma poulet & sauce labneh

Assiette shawarma poulet & sauce labneh

avec des pommes de terre rôties & une salade

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C'est parti pour un voyage gustatif, direction le Liban ! Avec notre shawarma de poulet, accompagné de pommes de terre façon batata harra (des pommes de terre rôties légèrement épicées et assaisonnées d'ail et d'herbes fraîches), laissez-vous transporter. Le tout est servi avec une salade fraîche de laitue et concombre, et nappé d'une onctueuse sauce labneh.

Tags:ÉpicéMoins de CO2
Allergènes :

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes
Temps de préparation25 minutes
Niveau de difficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédients arrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4
5
6

1 pièce(s)

Gousse d'ail

500 g

Pommes de terre

¾ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

2 pièce(s)

Filet de poulet

(Peut contenirLait (contient du lactose), Gluten)

1 pièce(s)

Citron jaune

⅔ pièce(s)

Oignon rouge

1 pièce(s)

Concombre

80 g

Salade

80 g

Labneh

Ingrédients à avoir chez soi

5 cs

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kcal)654 kcal
Énergie (kJ)2735 kJ
Matières grasses32.5 g
dont acides gras saturés4.9 g
Glucides56.7 g
dont sucres6.2 g
Protéines32.2 g
Sel0.75 g
Ustensiles
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Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Éplucheur
Essuie-tout
Bol
Saladier
Poêle
Instructions
Instructionsarrow up iconarrow up icon
1
  • Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
  • Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
  • Ciselez l’ail. Épluchez et coupez les pommes de terre en dés de 1 cm puis essuyez-les avec de l’essuie-tout.
  • Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d’huile d’olive, la moitié de l’ail, 1 cc d’épices du Moyen-Orient par personne (ça pique ! Dosez-les selon votre goût), du sel et du poivre.
  • Enfournez-les 20-30 min ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites (vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau).
2
  • Coupez le poulet en lanières et le citron en quartiers.
  • Coupez l’oignon en très fines demi-lunes. Réservez-en quelques-unes pour le service si vous aimez l'oignon cru, sinon, utilisez tout dans la marinade qui suit.
  • Dans un bol, mélangez le poulet et l’oignon avec un filet d’huile d’olive, le reste d’ail et, par personne : 1 cc d’épices du Moyen-Orient et le jus de ¼ de citron. Salez et poivrez. 
  • Laissez mariner jusqu’au moment de cuire en remuant de temps à autre.
3
  • Épépinez et coupez le concombre en fines demi-lunes.
  • Coupez la salade en lanières.
  • Mélangez 1-2 cc de jus de citron par personne (selon votre goût) au labneh.
4
  • Dans un saladier, mélangez un filet de vinaigre de vin rouge et d’huile d’olive pour faire une vinaigrette. 
  • Juste avant de servir, ajoutez la salade et le concombre. Salez, poivrez et mélangez.
5
  • Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. 
  • Faites-y revenir le poulet, l'oignon et la marinade 4-6 min ou jusqu’à ce que la chair du poulet soit d’un blanc opaque. Salez et poivrez.
6
  • Servez le poulet, les pommes de terre et la salade dans les assiettes. Si vous avez conservé des demi-lunes d’oignon cru, parsemez-les sur les pommes de terre. Servez la sauce labneh dans un petit bol.
  • Pressez un peu de jus de citron (selon votre goût) sur l’ensemble, et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Servez les quartiers de citron restants à côté.