Assiette grecque steak haché & frites
avec un tzatziki maison & une salade fraîcheCalories
:
716 kcalProtéines
:
31.4g protéinesTemps total
:
40 minutesDifficulty
:
IntermédiaireAllergènes:
- Lait (contient du lactose)
-
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Concombre
100 g
Viande hachée de bœuf de race
½ sachet(s)
Origan séché
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ sachet(s)
Aneth
¼ pièce(s)
Citron
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
250 g
Pommes de terre
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Éplucheur
•Saladier
•Râpe
•Poêle
•Bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Épluchez les pommes de terre ou lavez-les soigneusement, puis coupez-les en frites de 1 cm d'épaisseur.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez-les avec un filet d'huile et 1/2 cc d'origan séché par personne. Salez et poivrez.
- Enfournez 30-40 min, ou utilisez une friteuse si vous en avez une !
2
- Coupez les tomates et le concombre en petits dés d'environ 0.5 mm.
- Dans un saladier, mélangez-les (conservez une cuillerée de concombre par personne pour l'étape 5) avec un filet d’huile d’olive et, par personne : ½ cc d’origan séché et ½ cc de vinaigre balsamique. Salez et poivrez.
3
- Ciselez l’ail. Effeuillez et ciselez l’aneth.
- Lavez bien le citron et prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Dans un grand bol, mélangez la viande avec une pincée d'origan, la moitié de l'ail, du sel et du poivre. Avec vos mains, pressez et façonnez des steaks hachés (un par personne) d'environ 1½ cm d'épaisseur.
4
- Faites chauffer un mince filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen vif.
- Faites-y cuire les steaks 2-3 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés à l'extérieur et cuits à cœur.
- Baissez le feu et réservez-les au chaud dans de l’aluminium.
5
- Dans un bol, mélangez le yaourt, un filet d’huile d’olive, l'aneth et une pincée d'ail (dosez selon le goût).
- Ajoutez la cuillerée de concombre réservée, du sel et du poivre. Mélangez.
6
- Servez la salade dans les assiettes.
- Placez le steak et le tzatziki à côté. Servez le tout avec les frites.
