Wraps d'émincé de bœuf à la coréenne

Name: Wraps d'émincé de bœuf à la coréenne Garnis de crudités et accompagnés de concombre aigre-doux
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Coréenne
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2 cm Gingembre frais; 1 pièce(s) Piment rouge; 30 ml Sauce soja; 220 g Émincés de bœuf; 1 pièce(s) Concombre; 5 g Coriandre; ½ pièce(s) Citron vert; 4 pièce(s) Tortillas; 150 g Chou blanc et carotte râpés; 1 cs Huile d'olive; 4 cs Vinaigre de vin blanc; 2 cc Sucre; selon le goût Poivre et sel

Garnis de crudités et accompagnés de concombre aigre-doux

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Tags:

Calorie Smart

Allergènes :

Soja

•Gluten/Gluten

•Blé

•Gluten

•Blé

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Temps total 25 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 cm

Gingembre frais

½ pièce(s)

Piment rouge

15 ml

Sauce soja

(Contient: Soja, Gluten/Gluten, Blé)

110 g

Émincés de bœuf

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Moutarde, Œuf, Céleri, Gluten)

½ pièce(s)

Concombre

2.5 g

Coriandre

¼ pièce(s)

Citron vert

2 pièce(s)

Tortillas

(Contient: Gluten, Blé )

100 g

Chou blanc et carotte râpés

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

2 cs

Vinaigre de vin blanc

1 cc

Sucre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2653 kJ

Énergie (kcal)634 kcal

Matières grasses19 g

dont acides gras saturés3 g

Glucides75 g

dont sucres11.5 g

Protéines37 g

Sel4 g

Ustensiles

•Râpe

•Bol

•Papier aluminium

•Poêle

Instructions

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Préchauffez le four à 180 degrés. Émincez l’ail. Épluchez le gingembre et hachez-le ou râpez-le. Épépinez et émincez le piment rouge.

Dans un bol, mélangez le piment rouge, l’ail, le gingembre, la sauce soja et l’huile d’olive. Coupez l’émincé de bœuf en morceaux de 1 à 2 cm et mélangez-les à la marinade. Laissez-les mariner au moins 15 minutes.

Pendant ce temps, taillez le concombre en fines lamelles. Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin blanc, le concombre et le sucre. Salez, puis réservez. Remuez de temps à autre pour que les saveurs se libèrent bien.

Pendant ce temps, hachez grossièrement la coriandre et taillez le citron vert en quartiers. Enveloppez les tortillas dans de l’aluminium et réchauffez-les 2 à 3 minutes au four.

Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Attendez qu’elle soit bien chaude et saisissez l’émincé de bœuf mariné sur tous les côtés pendant 2 à 3 minutes. La viande peut encore être rosée à l’intérieur.

Garnissez les wraps avec le mélange de légumes crus. Disposez le bœuf et quelques concombres aigres-doux par-dessus, puis pressez un peu de jus de citron vert sur le tout. Parsemez de coriandre. Accompagnez du reste de concombre.