Wok de nouilles sautées au boeuf
avec des légumes poêlés et des cacahuètes- Arachides
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Graines de sésame
- Fruits à coque
Ces nouilles sont prêtes en un rien de temps, mais ce n'est pas au détriment du goût de ce plat : Une vinaigrette à la sauce soja, à l'huile de sésame et au gingembre vient agrémenter les nouilles. La viande hachée, quant à elle, est épicée avec du cumin et de la coriandre. Une vraie explosion de saveurs asiatiques !
Ingrédients
1 pièce(s)
Tête d'ail
1 cm
Gingembre frais
200 g
Mélange de légumes à l'orientale
g
Mélange de poivron, carotte, chou et poireau
(Peut contenir : Céleri)
100 g
Nouilles de blé
10 ml
Sauce soja
5 ml
Huile de sésame
⅓ sachet(s)
Cumin en poudre
⅓ sachet(s)
Coriandre moulue
1 pièce(s)
Bavette de bœuf
5 g
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Graines de sésame, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
1 cc
Sucre
1 cc
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition pour les nouilles.
- Émincez l’ail et râpez finement le gingembre.
- Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu vif dans un wok ou une sauteuse et faites sauter le mélange de légumes al dente, soit 10 à 12 minutes. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, ajoutez les nouilles à la casserole, couvrez et faites-les cuire 2 minutes, puis égouttez-les. Réservez-les sans couvercle.
- Dans un petit bol, mélangez 10 ml de sauce soja, 1 cc d’huile de sésame par personne, le vinaigre balsamique noir, le gingembre, le sucre et l’huile de tournesol pour faire une vinaigrette.
- Faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’ail, le cumin et la coriandre en poudre 1 minute à feu moyen-vif.
- Émincez la bavette et ajoutez l'émincé à la poêle, salez et poivrez, puis faites-le cuire 3 minutes en remuant.
- Ajoutez les nouilles, la viande et la vinaigrette au wok, puis mélangez le tout aux légumes.
CONSEIL: LE SAVIEZ-VOUS ? Faire cuire en premier les épices en poudre permet de les torréfier et d'en tirer plus de saveurs.
Servez le plat et garnissez avec les cacahuètes.
