Wok de nouilles poulet & noix de cajou
avec une sauce sucrée-salée
Souvent considérées comme des « noix », les noix de cajou n’en sont pas. En effet, l’anacarde (ou noix de cajou) est le fruit de l’anacardier et pousse ainsi à l’extrémité de la pomme de cajou. Aujourd’hui, vous les cuisinerez dans une recette d’inspiration asiatique au poulet et nouilles.
Tags:
Rapide
•Épicé
Allergènes :
Gluten
•Blé
•Soja
•Graines de sésame
•Noix de cajou
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Temps total 20 minutes
Temps de préparation20 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Piment
½ pièce(s)
Courgette
½ pièce(s)
Poivron
100 g
Blanc de poulet
(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Gluten)
1 sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
(Contient: Gluten, Blé , Soja)
¼ sachet(s)
Pâte épicée javanaise
(Contient: Gluten, Blé , Soja, Graines de sésame)
10 ml
Sauce soja
(Contient: Gluten, Blé , Soja)
50 g
Nouilles de blé
(Contient: Gluten, Blé )
10 g
Noix de cajou concassées
(Contient: Noix de cajou Peut contenir: Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Casserole
•Wok ou sauteuse
•Wok ou sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez l'ail et râpez le gingembre (avec la peau si vous le souhaitez).
- Épépinez et émincez le piment (ça pique ! Dosez-le, ainsi que le gingembre, selon votre goût).
- Coupez la courgette en fines demi-lunes et le poivron en fines lanières.
- Recoupez le poulet en plus petits dés.
2
- Portez une grande casserole d’eau à ébullition pour les nouilles.
- Faites chauffer l’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif et faites-y dorer le poulet 2 min.
- Ajoutez l’ail, le piment, la courgette et le poivron. Poivrez et faites cuire 6-8 min de plus.
- Ajoutez la sauce asiatique sucrée, ½ cc de pâte épicée javanaise par personne (ça pique ! Dosez-la selon votre goût), le gingembre et la sauce soja. Mélangez bien.
3
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 2-4 min dans la casserole.
- Égouttez-les, rincez-les brièvement à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent entre elles, puis ajoutez-les au wok.
- Mélangez bien et faites sauter le tout à feu vif 1 min de plus.
4
- Servez les nouilles et le contenu du wok dans les assiettes.
- Garnissez avec les noix de cajou concassées.
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