Wok de légumes en sauce & graines de sésame
avec du riz au gingembre4.0(2,1 k)
Calories
:
619 kcalProtéines
:
13.9g protéinesTemps total
:
25 minutesDifficulty
:
IntermédiaireRapide
Végétarien
Allergènes:
- Graines de sésame
- Blé
- Soja
- Arachides
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
Journée chargée, estomacs affamés ? Nous avons la solution ! Faites le plein de légumes dans ce wok prêt en un rien de temps ! Accompagné de sa sauce asiatique sucrée et de son riz au gingembre, cette recette est aussi saine que savoureuse.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Tête d'ail
½ cm
Gingembre frais
1 pièce(s)
Carotte
2 pièce(s)
Portobello
½ pièce(s)
Poivron
¼ botte(s)
Oignon nouveau
75 g
Riz
10 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
1 sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
(Contient: Blé , Soja)
3 g
Graines de sésame
(Contient: Graines de sésame Peut contenir : Arachides, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
1 cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Râpe
•Éplucheur
•Casserole avec couvercle
•Bol
•Wok ou sauteuse
•Wok ou sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau salée à ébullition pour le riz.
- Ciselez l'ail et râpez le gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Épluchez et coupez les carottes en fines demi-lunes.
- Coupez les portobellos en tranches. Épépinez, puis coupez le poivron en fines lanières.
- Coupez la cébette en 4 tronçons et émincez la partie la plus verte.
2
- Faites cuire le riz 12-14 min dans la casserole, puis égouttez-le.
- Mélangez-le avec la moitié de l'huile de sésame et du gingembre. Salez, poivrez et réservez-le à couvert.
- Pendant ce temps, mélangez dans un bol la sauce asiatique sucrée avec le reste d'huile de sésame et 1 cs d'eau par personne.
- Ajoutez la moitié des graines de sésame.
3
- Faites chauffer un généreux filet d'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu vif.
- Ajoutez-y l'ail, le reste de gingembre et tous les légumes sauf la partie verte émincée de la cébette.
- Faites-les sauter 8-10 min en remuant très régulièrement.
- Ajoutez le vinaigre balsamique blanc (ou de riz si vous en avez) et remuez.
4
- Coupez le feu sous le wok et déglacez les légumes avec la sauce du bol. Mélangez 1-2 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
- Servez le riz au gingembre dans les assiettes. Accompagnez-le des légumes sautés.
- Saupoudrez du vert émincé de la cébette et des graines de sésame restantes. Rectifiez l’assaisonnement selon votre goût.
CONSEIL : Mangez ce plat bien chaud afin d'éviter que la sauce ne soit absorbée par le riz !
