Wok de boulettes thaï & sauce cacahuètes
garni de poivron, cébette & courgette sautés
Si vous ne connaissez pas les boulettes thaï, c'est le moment de les déguster cuites au four dans ce wok totalement végétarien. Les légumes sont sautés dans une sauce aux cacahuètes maison très gourmande ! C'est une recette qui se veut rapide et efficace !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ paquet(s)
Boulettes thaï
(Contient: Gluten, Soja, Blé Peut contenir : Œuf, Céleri, Gluten, Kamut , Seigle, Épeautre , Orge , Avoine , Lait (contient du lactose), Mollusques, Poisson)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 cm
Gingembre frais
25 g
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Courgette
50 g
Nouilles de blé
(Contient: Gluten, Blé )
1 sachet(s)
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
¼ sachet(s)
Coriandre et basilic thaï
1 sachet(s)
Sauce soja
(Contient: Gluten, Soja, Blé )
⅓ pot(s)
Beurre de cacahuètes
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
½ cs
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Placez les boulettes thaï sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les directement 12-15 min, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Râpez l’ail (ou ciselez-le) et le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Ciselez séparément le blanc et le vert de la cébette.
- Épépinez le poivron, coupez-le en fines lanières et la courgette en fines demi-lunes.
- Portez une grande casserole d’eau à ébullition pour les nouilles.
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol et la moitié de l’huile de sésame dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le blanc de la cébette, le gingembre et la moitié de l'ail 2-3 min.
- Ajoutez le poivron et la courgette et faites revenir le tout 7-10 min en remuant souvent. Poivrez.
- Pendant ce temps, ciselez les herbes.
CONSEIL : Pour ciseler rapidement des herbes, pressez-les ensemble en les roulant fermement, puis avec un couteau éminceur, réalisez un mouvement de va-et-vient pour en faire de très petits morceaux.
- Faites cuire les nouilles 2 min dans la casserole. Égouttez-les.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja ainsi que le reste d’ail et d’huile de sésame avec, par personne : ⅓ pot de beurre de cacahuètes et 2 cs d’eau.
- Déglacez le contenu du wok en versant ½ cs de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) par personne.
- Ajoutez les nouilles et la sauce au beurre de cacahuètes au wok. Faites réchauffer 1-3 min à feu moyen.
- Servez les nouilles et leurs légumes dans des assiettes creuses ou dans des bols. Placez les boulettes thaï par-dessus.
- Saupoudrez avec le vert de la cébette (selon votre goût) ainsi que les herbes ciselées.
